Шунку волимо из толико разлога. Тхе традиционално главно јело божићне и ускршње вечере волимо наше шунке нежне и слатке са хрскавом, сланом масноћом, препуном ароматичних каранфилића и преливене златном, смеђом шећерном глазуром. Њам ... како још дана до божићне вечере?
Празничне шунке остављају нам још један разлог зашто их волимо - остатке. Израда сендвича са шунком је типичан приступ коришћењу остатака шунке, али такође волимо да шунку умешамо у куицхес и тепсије за доручак. А не можете да победите лонац густе и кремасте супе од шунке и кромпира за загревање костију у хладној, зимској ноћи. Пре него што затворимо књигу о томе како користити остатке шунке, размотрите салату од шунке.
Почните са квалитетном шунком
Ништа попут желатинске конзервиране шунке из детињства, обилна и укусна салата од шунке почиње, погађате, са добром шунком. Баш као и салате од пилетине или кромпира, сви имамо своје омиљене мешавине - мајонез, сенф, кисели краставци или кувана јаја - а наш омиљени метод је оно што сматрамо „најбољим“. Без квалитетне шунке као основе ваше салате, можете купити и комерцијални бренд.
Шунка у конзерви је или цео комад шунке, или, обично, комади пресовани заједно да би формирали „чврст“ цео комад. У лименку је додат суви желатин, шунка је унутра затворена, а лименка се кува на пари. Током овог процеса сокови од шунке мешају се са желатином и након хлађења формирају слани непрозирни желе, који пружа јастук за шунку током транспорта и руковања. Звучи укусно, зар не? Признајем важну улогу коју су месо и конзервирани производи од конзервирања играли и још увек играју, пружајући нашем друштву потребну храну и исхрану. Али кад год је то могуће, читаоци, за салату користите димљену или печену шунку уместо шунке у конзерви. Ваше јело ће заправо имати укус шунке. Комади шунке исечени на коцкице (осим ако их нисте млели) неће се дробити од превише течности, као што то шунка из конзерве често чини.
Два начина за прављење салате од шунке
Прва опција: Класична салата од шунке
Овај брзи и једноставни рецепт за салату од шунке захтева фино исецкану димљену шунку, а уместо мајонезе за повезивање свих састојака користи крем сир. Кашиком га стављајте у прозрачне пуфте од сира и послужујте на маренама или венчаницима.
Друга опција: Вражја шунка терина
За ово припремите димљену шунку Вражја шунка терина . Нека вас не узнемирава наизглед дуга листа састојака; вероватно већ имате све предмете у вашој остави. Овај рецепт можете направити до три дана унапред, и мислим да је заправо укуснији дан или тако дан након што је направљен и укуси се споје.
Салата од шунке је леп прелазак са салате од пилетине или јаја. Салату од шунке користите као умак са крекерима или поврћем за бебе. Или га користите као сендвич намазан са омиљеним хлебом, хрскавом зеленом салатом и свежим парадајзом.