Глазирана шункаЗаслуге: Армстронг Студиос / Гетти ИмагесПре него што наручите, уверите се да сте добили праву врсту шунке. Суво сушени шунки су јужна верзија италијанског пршута у Парми или шпанског јамон иберицо-а.
Овим излеченим и димљеним лепотицама треба око годину дана да се осуше на ваздуху и остаре у пуном потенцијалу. Кад се танко нареже, шунка је сјајан додатак плочи од кобасица или незаборавном сендвичу са бисквитом.
Кувана шунка, која се често назива градском шунком, продаје се готова за јело и највероватније је врста коју ћете купити за празничне оброке. Иако шунки није потребно додатно кување, можете је загрејати и додати а глазура или сос за више укуса. Одлучите се за крак шунке (уместо за печеницу), који има једну равну кост ради лакшег сечења. Проверите етикету да бисте видели да ли су додани вода или „природни сокови“ - то додаје укупној тежини шунке, али разређује укус меса и може му дати спужвасту текстуру.
Најбољи спирални рез: Цоунтри шунке из оца са седиштем у Кентуцкију пружају велику арому (и лакоћу резања) са димљеном шунком спирално сеченом у смеђи шећер, застакљеној хицкори. 55 долара за шунку са пола костију (око шест килограма), фатхерсцоунтрихамс.цом
Најбоље застакљено медом: Шунка од спиралног реза, димљена од хикорије, из Едвардс Виргиниа Смокехоусе долази са ароматичним медом, смеђим шећером и наранџастом глазуром. 96 долара за шунку са пола костију (око седам до осам килограма), едвардсвахам.цом
Најбоља сеоска шунка: Ни за шта вас не зову „краљ шунке“. Аллан Бентон из Тенесија има заслужено следовање због својих изразито сланих и дими одлежаних шунки. 71 УСД за целу остарелу шунку (14 до 16 килограма), бентонсцоунтрихам.цом
Најбољи укус дима: Ако волите велики димни укус, не тражите даље од Цоунтри Хамс-а са седиштем у Кентуцки-у. Невсоме'с Смоки Гоурмет ББК Хам (надимак „Проповедник шунка“ због најбољег квалитета у недељу) стиже потпуно куван, користећи исти рецепт који је породица Невсом усавршила пре више од 60 година. 129,99 долара за целу шунку са кости у кости, невсомсцоунтрихам.цом