Фиппс салата од кромпира из породицеЗаслуге: Фото: Ралпх Андерсон / Виллиам ДицкеиМаме је прегршт, али она зна шта ради у кухињи. А што се тиче класичне јужњачке салате од кромпира, она је краљица. Нико од оних лепршавих 'неки више воле да додају целер, док други не' глупости. У мамином класичном рецепту за салату од кромпира нема целера. Раздобље. И припремите се: Ево бр Војводина мајо било зато што тата воли Крафт. Хеј, не вичи на нас - не вичи на маму. (Заправо, заиста, заиста не препоручујемо то, осим ако не можете истрчати јако, јако брзо.) Завежите се на кецељу и почнимо да гулимо те папучице.
САСТОЈЦИ
5-6 кромпира, ољуштених и исјечених на коцкице
Мама каже: „Желите да нису превелике и не премале - прилично добре величине. И користите црвени кромпир. Праве најбољу салату од кромпира, јер се не помешају. '
4 јаја, кувана
Мама каже: ' Требаће вам само 2, али тата ће их појести пре него што завршите, па кувајте 4. '
Со
Мама каже: 'Претпостављам.'
Бибер
Мама каже: 'И наравно.'
Моунт Оливе (и само Моунт Оливе) Пицкле Релисх
Мама каже: 'Зашто Моунт Оливе? Јер то је оно што ми се свиђа. Колико? Управо тачан износ. '
1 ТБС ситно исецканог лука
Мама каже: 'Ништа брже не упропаштава салату од кромпира од велике ол' комади лука. Уситните га ДОБРО! И наћи вам слатки лук попут Видалије, а не ол & апос; јака једна. Презирем јак лук.
Мајонез, пуно
(Избројали смо 2 ½ лагано гомиле СЕРВИНГ кашика.)
УПУТСТВА
- Кувајте јаја док гулите и коцкате кромпир.
Мама каже: „Обавезно их не исеците на коцкице, јер они неће прокувати и обавезно одсеците сва лоша места која видите. - Ставите кромпир у холандску пећ; покрити водом; посолити.
Мама: 'Претпостављам у соли. Почните са добрим прскањем. Увек узмем виљушку и промешам сол у свом лонцу. Чим вода прокључа, смањите топлоту на средње јаку. Морате пазити на лонац кромпира или ће се претворити у чисто-Д кашу. ' [Мама снажно осећа кашу.] - Оцедити кромпир.
Мама каже: „Ја бих их само исцедио у цедиљки и вратио у исту холандску рерну у којој сам их кувао, али ако желите запрљати свако јело у кухињи, само напријед.“ - Оцедити и исећи на коцкице 2 кувана јаја; додајте их кромпиру, али још увек не мешајте заједно. Дајте тати преостала 2 јаја и реците му да изађе из кухиње— Сада.
Мама каже: „Да ли сте знали да ће, ако је јаје свеже, бити тешко ољуштити?“
[Свако јаје котрља напред-назад по ободу судопера да би га испуцало.] - Кромпиру и јајима додајте оно што се чинило као 3 ½ ТБС слане киселине, али још увек не мешајте заједно. Окус кромпира; подесити сол; посути бибером.
- Додајте лук, али (погађате), још увек не мешајте.
- Додајте мајонез и НЕЖНО преклопите смешу, мешајући одоздо према горе.
Мама каже: „Мијешајте на било који други начин и помијешаћете кромпир.“ [Опет са кашом.] - Покријте пластичном фолијом и расхладите у фрижидеру (иако је предивног укуса када је топло).
- Размислите о побуни против Маме и коришћењу светлих војвода, тако да нећете морати провести остатак свог живота на траци за трчање.
Спремни да испробамо одличне Соутхерн Ливинг кухињски тестирани рецепти салате од кромпира, укључујући и супер популарну салату од кромпира породице Фиппс на слици изнад (јер је најближа мами коју смо могли да пронађемо)? Не брините. Нећемо јој рећи да сте залутали.
Кухиња није једино место где је Мама шеф:
Обратите пажњу, Јуниор. Ако не извадите те фармерке са пода, следећи пут када их видите, биће на полицама на распродаји у дворишту цркве.