Супа од шунке и пасуљаЗаслуге: Хецтор Мануел СанцхезКао ћуретина после Дана захвалности, остатак Ускршња шунка је поклон који наставља да даје. И давање, и давање, и давање. Док не будете могли да погледате још један сендвич са шунком и сиром.
Које је тачно право време да извадите спори штедњак и размуте лонац супе од шунке и пасуља, што је најбоље направити са остатком ускршње шунке. У ствари, мислим да је ова супа довољан разлог за прављење шунке и у другим временима у години осим Ускрса. (Или једноставно покупите кост шунке у продавници.)
Ова једноставна супа је омиљени кухињски тест. То је издашно, утешно и управо права ствар за јести рано пролеће, када време још увек није прилично загрејано. Направљен од остатака костију шунке, сувог белог пасуља, сецкане шаргарепе, целера, лука и белог лука, пилећег темељца и свеже мајчине душице, рецепт се саставља за 15 минута, а затим крчка цео дан у спором кувару. То је отприлике онако лако као домаћа вечера, а већину састојака вероватно већ имате у својој кухињи.
САТОВИ: Глазирана шунка од меда од бурбона
Велика, месната кост најбоље делује у овој сланој супи - и омогућава вам да потрошите сваки комад шунке. Када је супа готова, извадите кост из спорог шпорета кухињским клештима и одложите кост на страну док се не охлади. Затим уклоните месо са кости и одложите месо на страну, одбацујући кост заједно са било каквом масноћом и гроздом. Ако је потребно, исецкајте резервисано месо и додајте га назад у супу.
Заокружите оброк једноставном салатом од мешаног зеленила и мало кукурузног хлеба у тави, а ви сте добили домаћу вечеру која такође чини одличан ручак. И то се добро смрзава!