Дрвена даска за сечење Поред ножа вашег кувара, дрвене даске за сечење и кашике су вероватно најчешће коришћени алати у вашој кухињи. Ако имате среће, вероватно годинама кувате на истим даскама и кашикама.
Иако их је добро рибати антибактеријским сапуном и врућом водом (нарочито ради спречавања унакрсне контаминације и ширења бактерија), паметна идеја је и да се одржавају у добром стању како би дуже трајали. Подмазивање дрвених кухињских алата ће их спречити пуцање и искривљење , чини њихову површину глаткијом и може вратити првобитни изглед. И захтева врло мало напора.
Прво, требаће вам мало уља. Али не посежите за оном која је у вашој остави. За разлику од маслиновог, репице и других биљних уља са којима можете да кувате, требат ће вам минерално уље за храну , који неће претворити у оксидацију и ужеглити. Уверите се да је даска за резање (или кашика) врло чиста и да се потпуно осуши. Користите чисту кухињску крпу или папирне пешкире да раширите танак, уједначен слој минералног уља по целом дрвету (предњем, задњем и бочном делу) док га потпуно не покрије. Ставите даску на другу чисту кухињску крпу и пустите да се уље упије неколико сати или преко ноћи. Након што се уље упије, ручником обришите сувишно уље ако је потребно. Поновите поступак ако је потребно. (Минерално уље ће такође одржавати да месни блокови изгледају као нови.)
Да бисте одржавали дрвене кухињске алате у доброј форми, поново их намотајте кад изгледају суво. И обавезно их потпуно осушите након што су опрани. Мокро дрво ће се искривити и попуцати, због чега никада не бисте требали прати дрвене даске за резање и друге кухињске алате у машини за прање посуђа. Нека буду чисти, добро подмазани и суви и уживаћете у њима годинама.