Дођите у лето, пољопривредници & апос; пијаце брује од купаца који се постављају у редове за куповину свог парадајза у сезони. Ови пунашни, сочни драгуљи краду представу у летњим рецептима, од свежих салата до сланих пита до БЛТ-ова. Да не спомињем, те густе кришке посуте ничим осим сољу и бибером. Избор парадајза делује бескрајно као и јела, са шареним наследним сортама, ситним парадајзом чери или већим бифтекима. Без обзира на то што одаберете, чување ових цењених комада производа на правом месту може вам помоћи да их дуже држите свежима.
За најбоље услове:
Да бисте продужили животни век летњег парадајза, одложите га на кухињски пулт на собној температури и окрените раменима надоле. Наша испитна кухиња каже да је 60 до 65 ° идеална температура за складиштење и препоручује да парадајз ставите ван директне сунчеве светлости. Постављањем стабла према доле може помоћи у спречавању модрица. Тест кухиња такође шећера стављање мањих парадајза од вишње и грожђа у плитку посуду како би ваздух могао да струји око њих. Избегавајте да парадајз чувате у фрижидеру, јер га хладније температуре могу учинити брашнатим и тврдим.
Отворени сендвичи са парадајзом са кремастим намазом од краставацаОви слани сендвичи одлични су за необавезни летњи коктел. Само прережите на пола како бисте руковање учинили мало лакшим - нарочито ако гости такође жонглирају чашом за коктел. |. | Заслуге: Алисон МиксцхЗа презреле и недовољно зреле :
Парадајз је обично прилично зрео у време када га купите. Парадајз никада не хладите у фрижидеру ако није презрео и ако желите да га сачувате још који дан. Ако је парадајз врло зрео, наша испитна кухиња каже да је у реду да га ставите у фрижидер да успорите процес сазревања, али га држите тамо највише један или два дана. За недозрели парадајз можете убрзати процес сазревања стављањем једног слоја у папирну врећу и лабавим затварањем. Чувајте га на сувом, топлом месту и свакодневно их проверавајте на зрелост.
Ако желите да сачувате летњу благодат за употребу у јелима касније током године, покушајте смрзавање или кисељење парадајза.