Разумљиво, јужњаци имају свакаква различита мишљења о томе шта је заправо храна за удобност. Неки су одрасли једући бакини гумбо са масним кришком кукурузног хлеба, док се други сећају како су помагали тетки да багерира батаке за домаћу пржену пилетину у млаћеници. За мене је то била лудо укусна пилетина и кнедле моје маме, уз које је увек служила њени кекси од павлаке , како бисмо могли покупити све добре ствари. Једна заједничка нит за коју бих се кладио да ће окупити већину нас? Дали бисмо све да се вратимо и намиришимо кухињу када се ова храна с љубављу кувала на шпорету. Па, имате среће, захваљујући Тхе Пионеер Воман.
Салисбури одрезак једна је од оних носталгичних намирница за удобност током вечери које би многе мајке с Југа бациле на сто са додатним сосом са стране да окупају ваше пире кромпир и Рецепт Рее Друммонд каже се да је то један од најбољих рецепата Салисбури Стеак-а за оне када желите нежне, говеђе пљескавице пржене у тави, угушене у топлом, сланом сосу од соса. Можете ли га већ осетити?
Моја мајка ми је дала информацију о рецепту и пријавила је да је мој отац желео да испусти сваку последњу кап соса на тањиру. Након што сам то пробао, разумео сам осећај. Сваки залогај на мом тањиру добио је залогај у додатни сос, пире кромпир и боранију. Било је тако добро. Сам рецепт није супер компликован, али има главни укус, а то је управо оно што желите од традиционалног јела попут овог омиљеног породице. А кад га кувате, кухиња почиње да мирише на небо. Бинго.
Мој омиљени аспект овог одређеног рецепта је тај што користи танко нарезани лук, уместо гумених, здепастих конзерви или резаних печурки на које други рецепти често траже. Друго, сос није мастан и грудваст, већ богат бојом и савршено слаан. Пљескавице су направљене од мешавине млевене говедине, презле, кечапа, суве горушице, Ворцестерсхире соса и бујона; док је сос направљен од карамелизованог лука, говеђег темељца, кечапа и још Ворцестерсхиреа (који су волели ствари), као и мало кукурузног скроба за згушњавање. Све у свему, прилично је брз и једноставан, а бонус бодове добија нестрпљиви кувар попут мене. Упарио сам га са пахуљастим пире кромпиром и белим луком од тигања са зеленим пасуљем и одмах ме вратио у кућу моје баке. Моји неспорни испитивачи укуса су се сложили, а тава је стругана од соса пре завршетка вечере. Рецепт пронађите овде.
Без обзира која је ваша врхунска комфорна храна, овај 30-минутни рецепт са Салисбури Стеак-ом ће донети бар трунку носталгије - укусне кухињске ароме и све остало. Хвала, Рее. А шта кажете на ретро Јелло салату следећу?