Окупљамо се и славимо око хране, што значи да је 4. јула у јужњачком домаћинству Супер Бовл летњих распуста. Позивамо све на које налетимо у локалном Публику да сврате на нашу патриотску потешкоћу. Не недостаје хране и пића, јер наше маме своје јеловнике схватају врло озбиљно. И док ћете на столовима за пикник широм земље можда видети пуно истих јела (помислите: пљескавице, хреновке, сладолед), постоји прегршт специјалитета које ћете видети само ако завршите испод Масон-Дикона за независност Дан.
Пуњена јаја
Јужњаци верују да вражја јаја треба служити у било којој прилици. Једноставност и класичност овог избора пружају се гостима свих старосних група и генерација, па је једноставан избор када бирате хладно предјело које ћете послужити на вашем столу за забаву.
Макарони и сир
Једна од лепота јужњачке кухиње је што многе ствари сматрамо „поврћем“, укључујући макароне и сир. Ова сива зона је наша добит, јер се макарони и сир појављују у тепсији величине 9 к 13 центиметара готово сваки пут кад се окупе три или више Јужњака. Савршен је додатак ширењу Дана независности јер је омиљена публика (и мислимо омиљени ) и чини довољно за храњење војске.
Кукуруз на клипу
Да, можете тврдити да други делови земље имају кукуруз у клипу. Али, јужни кукуруз у клипу издваја се због својих свежих, слатких и млечних квалитета. Можете бацити неколико клипова на роштиљ и улити им мало дима - али једноставност куваног кукуруза умреженог у путеру и посутог сољу заиста је једна од најсјајнијих сјајних звезда нашег празничног стола. Почасна помена у категорији кукуруза такође иду на пржени кукуруз (попут овог рецепта за пржену конфети кукуруз) и увек популарно пржено 'поврће', односно уштипци од кукуруза.
Тепсија од тиквице
Читав овај чланак могао би бити ода тепсији од тиквица. Свиленкасто-мекани тиквица и кремасти сос преливају се златно-смеђим, маслацем комадићима крекера. Ако знате за тепсију од тиквица, вероватно ће заузети добар део вашег менија од 4. јула. Лето је најбоље време за бербу тиквице, тако да није само укусна тепсија од поврћа за пуњење гладних стомака, већ је и јефтина. Шта год да радите, како каже Цхрисси Метз , не можете заборавити сир.
Свежи кисели краставци
Време је да пробате наше конзерве! Ниједна журка јужног 4. јула није комплетна без низа убраних поврћа (било раније у сезони, било прошлогодишњег неодољивог увлачења бамије). Уживамо у било чему укисељеном, па ћете наћи краставце, бамију, паприку, репу, а можда и шкампе, ако имате среће. Наравно, можете их додати у своје пљескавице или напунити пимиенто сиром - али ми више волимо да их само стрпимо у уста.
Пржени зелени парадајз
Пржени зелени парадајз су један од најбољих примера коришћења свежих производа врло, врло добро. Требали би бити густи и танки, са хрскавим златним премазом. Нико их не чини бољима од наше баке, која се стара да је има бар један сос на столу за лако и приступачно умакање.
Салата од јагода-переца
Мислили сте да добијате & апос; одатле без неког облика желатинске салате? Размисли поново. Иако више није уобичајено видети парадајз без печења на столу, свака јужњачка странка има „салату“ која укључује воће и желатину са укусом. Салата од јагода и переца постоји већ дуже време на југу и обично се распада око празника када се окупља цела породица. Овај рецепт има смрвљену кору од переца и путера, слој тученог крем сира, слој желатине од јагоде и прелив од заслађене павлаке.
Пудинг од банане
Коначно, десерти! Слаткиши с југа који се шире било којег дана у недељи је призор који треба погледати, али 4. јула сви пекари у породици доводе у своје кухиње да размуте нешто посебно посебно. Једна од основних ствари коју ћете увек, увек наћи на Дан независности је велика кристална здела пудинга од банане. Слојеви наполитанки од ваниле, свеже исечене банане и домаћи пудинг увек задовоље наше слатко - и изгледају добро кад то учините. Ако се осећате помало маштовито, можете испробати наш пудинг од банане преко месеца, који класично јело обједињује комадима Месечеве пите.
Ево како то направити:
Брескве обућар
Јул је можда најбољи месец за брескве на југу. Они су живописне наранџасто-црвене боје, са лепљиво-слатким соком и необичном способношћу да се пробију до сваког рецепта за десерт који смо добили. Торта од брескве, сладолед од брескве, пита од брескве - како бисте рекли, пробали смо. Ако су брескве летња тијара на југу, постојаник брескве је крунски драгуљ. Једноставан у припреми, овај култни јужњачки рецепт 4. јула добија цео кутак десертног стола. Укусну, слатку, сирупасту и меку, бресквину постоларку треба послужити мало топлу са обилном куглом сладоледа од ваниле на врху.
Тематска торта од лима
И на крају, али најмање важно, сваки јужњачки сто има барем један тематски десерт на свом столу од 4. јула. Без обзира да ли је ово пита или торта, ништа не говори о патриотизму попут америчке заставе створене на десерту. Торта од лима је најлакша основа за овај укусан подвиг - попут наше торте са заставом од павлаке. Обично дизајниран са свежим воћем - јагодама и боровницама - на врх дебелог слоја путера, ова забавна традиција повезује цео оброк.