Зашто треба да пробате ћурећи тамале

Могли бисмо бити пристрасни, али волимо да мислимо да је Југ најбоље место у целој земљи за прославу Дана захвалности. У неким државама је у новембру и даље довољно топло да се шведски столови развуку од једног до другог трема и уживају у празничној гозби на отвореном. Ти столови ће бити толико оптерећени тепсијом од слатког кромпира, зеленим пасуљем, вишеслојном салатом, кромпир салатом и амброзијом - то је само делимичан списак - да бисте помислили да би се могли срушити сваког тренутка. Деца ће прикрадати прстохват пите од пекана знатно пре вечере. Такође чоколада и колач од црвеног сомота. Можете рачунати на бескрајан ток разговора док рођаци долазе и одлазе. И једноставно никада не знате када би непредвидиви чланови породице могли учинити непредвидиве ствари, повећавајући вредност забаве за целу гомилу.

Набавите рецепт за Цхееси Тханксгивинг Тамалес.

То је само неколико разлога зашто волимо овај празник испуњен храном. И ево још једног: остаци захвалности. Нећете изаћи из јужног Дана захвалности без најмање једне посуде за понети пуњене ћуретином, дресингом и сосом од бруснице. Само покушајте. Ако буде требало, јурит ћемо вас низ прилазни пут са врећом добрих ствари, па нећете сутра морати да кувате.

Ако сте већ испунили традиционалну карту за Дан захвалности, покушајте да препустите остатке на потпуно нови текс-мексички ниво помоћу нашег јединственог рецепта за остатке ћуретине: Цхееси Тханксгивинг Тамалес. Према прастарој традицији која се пробила од Мексика до Тексаса, сваке године када се време захлади за празнике, време је стварања тамала. Празнични тамале сада су толико велики део културе државе Лоне Стар да је тешко замислити да се Тексашани икад враћају хо-хум сендвичима са ћуретином. Многе породице и пријатељи окупљају се током ове сезоне на забавама „Тамаладе“ или тамале.

ПОВЕЗАН:

Иако се никада нисмо противили празничном окупљању, неће вам требати војска чланова породице да направе нашу верзију празничних тамалеа са јужњачким текс-мексичким преокретом. Овај паметан и укусан ћурећи рецепт користи све оне остатке захвалности које сте сачували у Туппервареу, заузимајући превише простора у фрижидеру. Док се традиционално тесто од тамале прави од мешавине масе и свињске масти, верзија Соутхерн Ливинг захтева панирање од остатака прелива или надјева за Дан захвалности. Уместо свињског меса користимо остатке ћурећег меса и укусан посип бибера сира. Умотани у традиционалне кукурузне ракове и парени до меког, ароматичног савршенства, ови тамале нуде слани спој укусних културних традиција. Прелијте их остацима соса од бруснице (плус неколико пикантних додатака) за неодољив завршни додир. Никада више нећете помислити на остатке захвалности на исти начин.