Даска за сир са више врста сираЗаслуге: Лоок_Афанасиева / Гетти ИмагесРазбијте Чедар! Ново истраживање сугерише да је пуномасни сир заправо добар за вас. После вишегодишњих студија које су утврдиле да су сир са мало масноће или масти без масти и други млечни производи попут млека и јогурта најбољи избор за здраву исхрану, неки истраживачи кажу да је тачно супротно.
Према време , две недавне студије показују да пуномасни млечни производи, попут сира, имају вишеструке здравствене бенефиције. Једно петнаестогодишње истраживање на више од 3.000 одраслих открило је да су виши нивои три нуспроизвода пуномасних млечних производа повезани са 46% нижим ризиком од дијабетеса. И док су пуномасне млекаре повезане са дебљањем, одвојена студија открила је да млечне масти са пуним мастима смањују ризик од прекомерне тежине или гојазности за 8%.
ПОВЕЗАН:
Иако су ово сјајне вести за љубитеље сира, још увек није јасно како пуномасни сир може побољшати здравље. Једна од теорија је ферментација: Већина сира је ферментисана (осим „свежих сирева“ попут козјег сира и моцареле) и може садржати микробе који могу смањити ризик од дијабетеса. Или се људи који једу пуномасни сир можда осећају задовољније из те кремасте посуде са мак-сиром (да, контрола порција је кључна) и мање је вероватно да ће појести више додатних калорија, посебно из хране богате шећером.
Не наговештавамо да је сендвич са пимиенто сиром на жару здрав. (Ох, Јужњаци могу да пожеле!) Али посегнућемо за добрим, пуномасним стварима у млечном пролазу следећи пут када будемо расположени за сир.