Зашто је маслиново уље тако добро за срцеЗаслуге: дулезидар — Гетти Имагес / иСтоцкпхотоОвај чланак се првобитно појавио на ВРЕМЕ
Сав холестерол није једнак. Долази у здравом и нездравом облику, а лекари већ дуго саветују људе да смање лош холестерол, ЛДЛ , налази се у црвеном месу и прженој храни. Добра врста, ХДЛ, извлачи ЛДЛ који се накупља на зидовима крвних судова и повећава ризик од срчаног удара. Повећани ниво ХДЛ-а стога може заштитити срце од оштећења.
То је теорија, али студије које истражују ниво ХДЛ и догађаје срчаних болести нису увек приказани да виши нивои ХДЛ доводе до мањег ризика од болести. Научници можда коначно знају зашто. У новом студија од скоро 300 људи са високим ризиком од срчаних болести, објављено у часопису Тираж истраживачи су открили да само висок ниво ХДЛ-а можда неће бити довољан да срце учини здравим. Али медитеранска дијета може помоћи ХДЛ-у да делује ефикасније.
Људима у једногодишњој студији насумично је додељено да једу или храну са мало масти са мало црвеног меса и пуно воћа и поврћа, или једну од две верзије Медитеранска дијета : један обогаћен маслиновим уљем, а други орасима. После годину дана, истраживачи су упоређивали ниво холестерола у крви учесника са почетним нивоима. Открили су да су само људи који су јели немасну немедитеранску исхрану смањили ниво укупног и ЛДЛ холестерола, али да су људи који једу две медитеранске дијете имали бољи ХДЛ.
Научници, предвођени Монтсеррат Фито из Института за медицинска истраживања Хоспитал дел Мар у Барселони, то су знали јер су вршили друга мерења колико ХДЛ добро функционише. Група која је јела дијету више у маслиново уље показао највише побољшања у функцији ХДЛ; њихов ХДЛ је био способнији да извуче ЛДЛ из зидова срчаних судова и одведе их у јетру ради уклањања, а био је и способнији да делује као антиоксиданс, штитећи од оштећења повезаних са упалом која могу ослабити крвне судове и учинити их рањивијима до плакова који изазивају срчани удар. ХДЛ у овој групи такође је могао боље да одржи крвне судове еластичним и савитљивим - важно, јер су очврсле артерије подложније оштећењима.
„Наша хипотеза је да се сва антиоксидативна једињења у маслиновом уљу везују за ХДЛ честицу и штите од оксидативног стреса“, каже Фито. „А то одржава ХДЛ у бољем квалитету.“
Људи који једу медитеранску исхрану обогаћену орашастим плодовима такође су имали одређени пораст ХДЛ функције, али чинило се да маслиново уље надилази чак и орашасте плодове.
Важно је напоменути да ниједна од три дијете није значајно повећала количину ХДЛ-а. Иако дијете богате воћем, поврћем и антиоксидантима, попут медитеранске дијете, могу повећати ниво ХДЛ-а, стручњаци кажу да би друге методе, укључујући редовно вјежбање, могле бити боље. Научници у компанијама за лекове још увек нису пронашли лек који може повећати ниво ХДЛ-а. На основу ових нових резултата, они ће се можда морати усредсредити не само на повећање количине ХДЛ, већ и на то да ХДЛ ради оптимално - чини се да маслиново уље природно делује.
Ова прича се првобитно појавила време