Царлие Јане Доугхерти власница је Хеирлоом Бооксхопа, који продаје ретке и винтаге куваре у Цхарлестону, СЦ. Сваког месеца Царлие истражује наше читаоце & апос; омиљене куварице Јужне заједнице.
2285401_цомму13384-е1396458695322.јпгФото Хецтор СанцхезДати комплимент је једно, али дати високи комплимент од стране јужњачке даме је сасвим друга ствар.
С обзиром на ово, можете замислити сплетку у Соутхерн Ливингу када смо наишли на Бецки Луцк-ов поднесак за Април'с Цоммунити Цоокбоок и комплимент који је она платила Царолина Цоокинг : „Кад бих у кухињи могао имати само једну куварицу, под притиском бих је не задржао Царолина Цоокинг . '
То су јаке речи хвале за куварицу у јужној кухињи, а посебно снажне када долазе из кухиње са збирком кувара са преко 150 књига! Довољно је било рећи, били смо узбуђени када смо сазнали шта је Царолину Цоокинг учинило тако посебном.
Као што је Бецки истакла, Царолина Цоокинг је „обичај за уобичајене рецепте за храну“. Можемо потврдити да је ова куварица пуна управо таквих рецепата. Торта од седам фунти, укисељена бамија и пилећа божанства именују само неколико класично укусних јела садржаних у овој књизи, коју су почетком 1990-их објавили Телефонски пионири Америке (Звоно Југ).
Жене из целе Северне Каролине предале су своје најбоље рецепте за састављање овог драгуља заједничке куварице. Међутим, они узимају рецепте и корак даље и позивају нас у своје кухиње делећи кућне савете и савете на дну одређених страница које „шалмира“ шармантна мала телефонска икона.
2285402_цомму1903-е1396458752743.јпгФото Цхрис ЕлленбогенНа пример, страница 483 садржи две верзије јапанске воћне пите, а страница се завршава са типом „цалл оут“: „Да бисте свом пециву додали разноликост, додајте ½ шоље ситно исецканих ораха, додајте ½ у 1 шољу исецканог сира или замене поморанџе сок за воду и додајте нарибану кору поморанџе по укусу. '
Ови мали савети и трикови управо су она врста знања која се вербално преносе у приватним кухињама од мајке до ћерке и која чине одређену породичну јапанску воћну питу омиљеном у лонцима у заједници.
Потражите у нашем априлском издању рецепте попут Кич од сира и кобасица из Царолина Цоокинг.
Који су ваши омиљени рецепти и савети из кувара током година? Пошаљите своје предлоге на тесткитцхен@тимеинц.цом да освојимо шансу да будемо наша следећа истакнута заједничка куварица.