Принце'с Хот Цхицкен у НешвилуЗаслуге: Алан Поизнер / Тхе Васхингтон Пост / Гетти ИмагесУ припреми за наш предстојећи Јубиларни викенд у Нешвилу смо одлучили да дођемо до дна феномена Хот Цхицкен који захваћа нацију. Позвали смо Андре Јеффриеса, познатог угоститеља Хот Цхицкен-а Принцеа, да нам да меру.
Све је почело у Нешвилу 1930-их са Тхорнтоном Ј. Принцеом ИИИ - лепим, високим и лепим мушкарцем према Андреу Принцеу Јеффриесу (његовој великој нећакињи која је тренутно на челу ресторана). „Тхорнтон је у своје време био прави женскарош. Био је ожењен четири или пет пута ... имао је пуно жена ... бар се тако тврди. '
Како прича иде, једна од његових дама сазнала је да је трчао уоколо и одлучила да му одржи лекцију. Уместо да сервира своју типичну пржену пилетину, дала би му нешто што никада не би заборавио. Додала је зачињене зачине које је могла да прими под руку тој прженој пилетини, осигуравајући да буде све само не јестива. Тхорнтон је загризао и, уместо да вришти у агонији (слично као што то чини већина нас врућих аматера-пилетина), волео је то.
А онда се родила врућа пилетина. Андре Јеффриес наставља традицију и данас. Првобитно назван „ББК Цхицкен Схацк“, Јеффриес је променио име у „Принце'с а Хот Цхицкен“, да би укључио њихово породично презиме, али такође, како Јеффриес наводи, „како би људима рекао шта могу да очекују“.
„Изненадили бисте се. Више жена једе пилетину екстра вруће од мушкараца ', рекла је. 'Мислим да можемо поднети топлоту ... поднети бол. Можда је то због порођаја. Мушкарци то покушавају вруће, али се увек врате. Жене одржавају. Требали би направити студију о томе ... '
Што се тиче припитомљавања врућине, Јеффриес препоручује пилетину да упари са нечим слатким. Она више воли слатки кромпир из колекције Цупцаке из Насхвилле-а. 'Већина људи пије лимунаду и то изгледа помаже. Али не кисели краставци ... они не помажу. '
Упознајте Андреа заједно са главним уредником СЛ Сидом Евансом и извршном уредницом Крисси Тиглиас 3. септембра у оквиру нашег Прослава 50. годишњице у Нешвилу. Спајали смо запажене ресторане са топлом пилетином у Нешвилу са неким од најбољих локалних занатских пивара за врхунско гурманско искуство. За детаље идите на виситмусиццити.цом/насхвилленов .