Припрема и кување ћурке за Дан захвалности није мали подухват. Све што је толико тешко је скувати у рерни, јер се споља неизбежно кува брже него изнутра. Али не бојте се, овде је водич колико дуго треба да се ћуретина скува на праву температуру, а да истовремено остане сочна.
Величина и надев
Ако своју ћуретину већ нисте купили, саветујемо вам да купите ћуретину између 12 и 15 килограма, јер све веће од тога неће се скухати једнако равномерно - што значи да ће одређени делови птице бити прекувани док други делови тек достижу правилан број температура. Ако морате да набавите чудовиште од 24 килограма, и даље ћемо вам пружити распон времена за кување ћуретине, али знајте да ће текстура меса највероватније бити тврђа и не тако сочна. Такође, пуњеној ћуретини је потребно више времена да се скува него не пуњеној, па сходно томе и време припремите.
Што се тиче времена кувања ваше птице, требало би да вас више брине температура меса него стварно време. Доле наведена времена су смернице које ће вам помоћи да планирате приближно време потребно за припрему вашег покривача за Дан захвалности на праву температуру, али увек користите термометар да бисте утврдили готовост. Уклоните ћуретину из рерне када термометар уметнут у најдебљи део дојке региструје 155 ° Ф. Како се птица одмара изван рерне, температура ће и даље расти до савршене тачке.
Температура пећнице за ћуретину треба да буде 325 ° Ф за споро, стабилно печење. Загрејте рерну на 325 ° Ф и користите следећи распоред. Такође можете пронаћи више информација о ФоодСафети.гов.
Дан кувања у турској по килограмуЗаслуга: Соутхерн Ливинг8 - 12 лб Турска време кувања:
2 сата, 45 минута до 3 сата (без пуњења)
3 сата до 3 сата, 30 минута (пуњено)
12 - 14 лб Турска време кувања:
3 сата до 3 сата, 45 минута (без пуњења)
3 сата, 30 минута до 4 сата (пуњено)
14 - 18 лб Турска време кувања:
3 сата, 45 минута до 4 сата, 15 минута (без пуњења)
4 сата до 4 сата, 15 минута (пуњено)
18 - 20 лб Турска време кувања:
4 сата, 15 минута до 4 сата, 30 минута (без пуњења)
4 сата, 15 минута до 4 сата, 45 минута (пуњено)
20 - 24 лб Турска време кувања:
4 сата, 30 минута до 5 сати (без пуњења)
4 сата, 45 минута до 5 сати, 15 минута (пуњено)