У мексичком сте ресторану са пријатељима и храна изгледа невероватно. Видите нацхос угушен у сиру, џиновске зделе чипса и гомиле гвакамола. Тако сте гладни, али не желите да наручите било шта што ће вас оптеретити. Да ли је могуће пронаћи здрав избор?
Веровали или не, у сваком ресторану постоје добре могућности. Без обзира на то желите ли мексичку, италијанску или кинеску кухињу, не морате да избегавате да једете напољу само зато што мислите да ће се због тога осећати ситим и тромим. ДС је разговарао са три регистрована дијететичара за савет о томе како се кретати кроз меније и пронаћи најбоље опције. Њихови одговори би вас могли изненадити!
Фудио / Тхинкстоцк
Мексички
Здрава прехрана у мексичком ресторану није тако тешка као што изгледа. Гуацамоле има добре омега-3 масти које помажу у борби против упале, зато их немојте прескочити - само немојте јести целу посуду. „Уместо да једете гуацамоле са чипсом, замолите свог сервера да стави мало на вашу главну тањир“, предлаже регистрована дијететичарка Лаурен Антонуцци из Нутритион Енерги у Њујорку. Изаберите предјело са пилетином са роштиља, немасним и здравим протеинима и пасуљем, пуњењем и енергизирањем угљених хидрата. Нешто са пуно поврћа, попут фајитаса, је одличан избор. Но клоните се лука и паприке ако ћете плесати у наредних неколико сати. „Тешко су сварљиви“, упозорава Антонуцци.
Делови које видите највише такерија намењени су двоје или троје људи, па размислите да нешто раздвојите са пријатељем. „Величина наруџбине прави велику разлику“, каже Норае Феррара, РД, директор Нутрицион клинике у Сан Франциску. Тацоси су често бољи избор од огромних буритоса, а пржену рижу можете заменити прженим тврдим љускама тацоа.
Јое Гоугх / Тхинкстоцк
Италијан
Италијанска храна садржи више од гигантских здела тестенина са умацима од тешких крема. „Много традиционалне италијанске хране заснива се на поврћу, са једноставним протеинима“, каже Кимберли Еванс, РД, власница Вхоле Хеалтх Нутритион у Вермонту. Пилећи цацциаторе има мало сира и пуно парадајза и печурки. Рибље предјело је добар избор, јер протеин обично заузима већи део плоче (за разлику од џиновске „угљен-диоксида“ оптерећене стране). Пилећа пиццата и пармигиана од патлиџана су такође паметне опције, јер имају само мало тестенине са стране - за разлику од велике плоче танког феттуццине алфреда. „Склони смо да се преједемо када на тањиру нема довољно протеина“, каже Феррара.
Салате изгледају као сигурна опклада, али будите опрезни: неке су крцате преливима који вам нису потребни - попут сланине, сира и крутона. Размислите да наручите салату од куће или баште како бисте започели свој оброк и затражите прелив са стране. Идите на уље и сирће, а не на нешто густо и кремасто. „Почните са салатом да не бисте гладовали док дође ваше предјело“, предлаже Еванс. Претходно пуњење поврћа смањиће искушење да се преједете током главног јела.
Робин Мацкензие / Тхинкстоцк
Азијски стил
Ако излазите на тајландску или кинеску храну, потражите помфрит са немасним протеинима и пуно поврћа. Али обавезно питајте како се припрема месо. „То што не видите похање не значи да није пржено“, каже Антонуцци. „Ако је пилетина пржена на тави или тесту, одаберите другу опцију.“ Нека места могу чак заменити пилетину без костију, без коже ако је затражите. Пазите се сосова који су супер слатки и са високим садржајем угљених хидрата - попут соса на пилетини генерала Тсоа. Умак на бази црног пасуља или чорбе здравији је од нечега направљеног на путеру и уљу.
Јапански ресторани су често пуни добрих избора. Суши, сашими и едамаме на бази рибе или ракова добри су извори протеина. „Угљени хидрати су важан извор горива за плесачице“, каже Еванс, „али вегетаријански маки кифли су често само пуно лепљивог пиринча.“ Ако не једете морске плодове, али ипак жудите за ролатом, замолите кувара да уместо тога направи смеђи пиринач.
Илдико Папп / Тхинкстоцк
Америцан Динер
Ресторани типа Динер су разнолики и често нуде доручак 24 сата дневно. „Јаја дају енергију“, каже Антонуцци, „са пуно витамина у жуманцу.“ Чак ће и ланци брзе хране имати некакво јаје које можете упарити са печеним кромпиром уместо домаћег помфрита. Сендвич са сиром, немасном печеном говедином или шунком на хлебу од целог пшенице је још једна добра опција, посебно ако га преливате парадајзом, краставцима или клицама. Или пробајте ћурећи хамбургер и одлучите се за поврће уместо помфрита. Пазите: „У залогајници ће на тањиру бити пуно скроба, попут коре на пите са пилетином“, каже Феррара. „То је вероватно најгора ствар коју можете да наручите.“
Али шта је са оним масивним послужавницима за десерт? Идите на шољу чоколадног пудинга уместо на огромну кришку седмерослојног колача. „Једна кашика сорбета је пристојан избор или бобице са мало шлага“, каже Антонуцци. „Само пазите да не једете више шлага од јагодичастог воћа.“
Не будите гладни!
Ако знате да излазите на вечеру, немојте прескочити доручак или појести мањи ручак. „Неки људи покушавају да уштеде једући мање током дана“, каже Феррара. „Али то се увек обруши. Остварићете мање контроле над својим изборима и вероватно ћете на крају прејести. “
Ако гладујете, поједите јабуку на путу до ресторана. Влакна ће вам уклонити глад, тако да се нећете осећати прождрљиво док седнете. Такође је добра идеја да претходно погледате мени ресторана на мрежи. Изаберите здраво, хранљиво јело и држите се њега када дође време за наручивање.
Пријатно!