Кад уђете у бистро, видећете да је Циссе многим покровитељима веома позната и сматрана породицом. Његова храна и место издвајају се и редефинишу оно о чему већина људи мисли када је у питању афрички ресторан. Најбољи део о томе? Врхунски амбијент одговара сложеним јелима, али на крају се свеједно осећа као код куће.
Пост који дели Понти Бистро (@понтибистро) 8. августа 2018. у 12:46 ПДТ
Ресторан Абиссиниа (Етиопски) У Абесинији све почиње са хлебом или домаћом ињејом, као што је то случај са традиционалном етиопском кухињом. Отворио 2011. године Шеф Фрехивот Страигхт , ресторан је привукао домаће становништво и туристе да кушају њену сласно аутентичну етиопску храну. Ноћу ћете пронаћи овај ресторан препун група људи који се препуштају њеним ињерама и самбусама. Гости долазе изблиза и лично са храном (ручају рукама, уместо посуђа), а оброци се састоје од укусног меса и вегетаријанских опција. Сафари ресторан (Сомалијски) У граду као што је Њујорк, могућности прехране су безбројне. Оно што Сафари чини толико посебним је то што је једино место у Њујорку где можете јести сомалијску кухињу. За Маимууна Бирјееб , радило се о упознавању људи са укусном сомалијском храном, али и са њеном родном културом. Моји купци би питали „сомалијска храна?“ „Шта је сомалијска храна? она каже. Знала је да је за већину људи једина репрезентација коју су многи имали о њеној земљи била пустош коју су медији представили. Била је одлучна да људима покаже богатство сомалијске културе и како нису све афричке кухиње исте. Храна показује културну сложеност Сомалије са блискоисточним, италијанским и индијским утицајима који су одвојени од сомалијске културе, попут тестенине и пиринча бириани. То је мали простор који је обично увек препун људи који желе да пробају њену пилетину од манго карија и чувени Хилиб Ари, које је уједно и најпопуларније јело Сомалије. Ресторан Акра (гана) Аццра доноси најбоље од Гане у Харлем са шведским столом у којем можете јести колико год желите (или мало). Служећи као омиљено место у комшилуку дуги низ година, породично предузеће смештено између 123. и 124. улице на Седмој авенији, нуди кухињу која комбинује јужњачку душевну храну попут пржене пилетине, слатког трпутца и пржене рибе, са традиционалним јелима из Гане, попут њихових укусних јоллоф пиринач, трипице и фуфу. Акра је идеална за некога ко занима да проба афричку храну и можда не зна одакле да почне. Само припазите да имате готовину на располагању, јер ресторан послужује јела из старе школе и не дозвољава кредитне картице или друге начине плаћања.
Пост који дели Понти Бистро (@понтибистро) 2. јула 2018. у 16:37 ПДТ