Заслуге: Дилан Ские Аицоцк
Кувар Тиффани Ханцоцк - власница и извршни кувар у Јужни В. Власницима мужа и жене Тиффани и Цлифтон Ханцоцк одлазак у вегане био је промена која се догодила преко ноћи када су добили прво дете. [Моја ћерка] је имала интолеранцију на храну као дете ... Преко ноћи сам отишла у вегане да ублажим њене проблеме и за то време ми је недостајала сва моја омиљена храна, дели Тиффани Ханцоцк. Одлучност да се не одрекне намирница у јужном стилу које је волела довела је до тога да отвори Јужни В заједно са супругом у Нешвилу 2015. године. Као самоуки кувар који користи своју машту и креативност за припрему свих својих јела, њена тајна је једноставно: њена аутентичност. За Тиффани је била одлучна да задржи укус и душу у свим својим омиљеним јелима, а мени В јужњака одражава управо то, са креацијама попут натовареног нацхоса од џема и пилећег кекса са сосом од печурака. Веганску / биљну храну за душу описао бих као познатог пријатеља. Супруг и ја често кажемо неверницима да месо никада не бисте ставили на роштиљ, а да га не зачините. Циљ нам је створити привлачно јело које је и визуелно познато и укусно! Кувар Стацеи Доуган - власница Једноставно чисти веган Када су Билл Цлинтон, Усхер, Миа и Јермаине Дупри сви љубитељи вашег кувања, лако је схватити зашто се у центру Лас Вегаса често прича о Стацеи Доуган и њеном ресторану Симпли Пуре Веган. Иако је простор можда мали, то не спречава дугачак ред људи да уђу по узорак њених чувених лазања и тацоса који су потпис у њеном ресторану. Вежбајући биљни режим више од једне деценије, Доуган је узбуђен што види овај нови талас веганства међу Афроамериканцима. Волим да људи постају све више свесни здравља, каже она. Сви се бавимо укусом [када је храна у питању], каже Доуган и у својим предјелама никада не прескаче зачине који све то окупљају. Шеф Бренда Беенер - власница и извршни кувар компаније Зачињени веган Сеасонед Веган је први вегански ресторан са пуном услугом који се отворио у Харлему, али било је много скептика који су сумњали да ће то успети. Рекли су ми да овде нећу имати ниједног црнца, каже Беенер. Речено ми је да ће то бити место на које долазе ‘други’, али не и ми. Беенер је доказао да су ти мрзитељи погрешили. Комшилук је прихватио не само Бренду и њену укусну веганску храну, већ и ткиво заједнице. Толико, да је чак вредело да га посети и сам Црни пантер, Цхадвицк Босеман. Желим да покажем људима да можете да веганизујете било шта, каже Бренда. Њен мени није ограничен само на јужњачку храну, већ на индијанске, азијске и италијанске утицаје проистекле из цајунског кувања које је доживела одрастајући у Луизијани. За Бренду се душевна храна припрема из ваше душе и то можете осетити у свим њеним укусним јелима. Кувар Бабетте Давис - познати кувар и власник Ствари које једем Бабетте Давис започела је своју кулинарску потрагу малим колицима са храном у духовном центру Агапе у Калифорнији, послужујући храну сваке недеље током четири године. После неког времена, прерасла је околину и почела да тражи већи простор, посебно када је тражња за њеном храном расла. То је навело стручњака за веганску удобност да отвори свој ресторан од цигли и малтера у Оакланду, Стуфф И Еат. Након што је патила од сопствених борби повезаних са здрављем, донела је свесну одлуку да почисти своје јело и започела је путовање самоизлечења, које она назива. Када одете на Бабеттеину Инстаграм страницу, можете видети њен лични пут ка вођењу здравијег начина живота. Једна од највећих заблуда је да је веганска храна неукусна и да су могућности избора хране ограничене и често скупе, каже она. Толико сам страствен према просвећивању маса да само зато што је нешто хранљиво не значи да мора бити без окуса. Користи своје таленте да разбије мноштво заблуда које Афроамериканци имају око веганске хране излажући своје купце познатим укусима са новим састојцима.
