„Није испод ПС-а“, викнем над звуком пулсирајуће машине за прање судова док пролазим кроз малу металну кутију испуњену абецедним преградама и пожутјелим бележницама.
„Пробај Ф, за глупост“, узвикује моја бака.
Ни њега нема. Такође није у Б-у (за путер, за сваки случај), а није ни у драгоценом Ас-у, који је заправо место за најкуванији рецепт.
Стојим у баки и деди & апос; у кухињи, тражећи рецепт мог деде од кикирики путера. Мој деда, личност већа од живота, која је била позната по својој глупости код лекара & апос; канцеларије и фризерски салони широм мог малог родног града у Северној Алабами, преминули су три месеца раније. Он је последњи користио картицу с рецептима за глупости - нико се други не усуђује да је направи - па је он тај који је знао његову тајну стратегију архивирања.
„Пронашао сам“, вичем. 'Било је у ДС-има.'
'Ох, за десерт. То има смисла ', каже моја бака.
То нема смисла, ни најмање.
Али ево, стојим, држим картицу с рецептурама с истрошеним ивицама, а њихови излизани показују знаке употребе; бледећи рецепт, доказ колико је пута мој Папав направио овај рецепт. Пре неколико година је означио „Олео“ и написао маслац. Писмо број два поред кашичица ваниле очигледно је било једном.
Сада је картица с рецептима моје богатство колико и било шта друго што могу икада добити. Садрже успомене на њега, на празнике, на времена када ме је покушао научити како да направим овај вољени рецепт. Картица са рецептом је поклон.
Картице рецепата као породична наследства
У доба дигиталних рецепата и неограничених „кутија за рецепте“ породице губе опипљиве успомене на рецепте и храну која их је хранила већи део живота. Нестале су металне кутије у ормару изнад микроталасне пећнице. Уместо њих су Пинтерест табле за сваку кухињу, жудњу и знатижељу.
То чини да картице са рецептима породице успевају да пронађу и задрже све вредније.
Такође штеди и чува те картице са рецептима чини великим послом.
Заиста, ЕверПресент , компанија која може „стручно дигитализовати и организовати ваше кућне филмове и фотографије“, видела је да су приходи од њихових књига фотографија с рецептима у последњих годину дана порасли са један на 20 до 30 процената, Вол Стрит новине извештаји.
ЕверПресент може да скенира те вековне картице, мрље и све остало и да их сачува у одштампаној књизи успомена. И они могу да одштампају онолико колико вам је потребно, што значи да ниједан члан породице не треба да се туче око негованих рецептура.
Ковани може претворити картице са рецептима у уметност одштампану на фолији, скенирајући сваки центиметар написаног текста, а затим га штампајући у једном уоквиреном делу. У успомену се може додати име кувара.
Како се све више породица труди да пронађе начине да сачува ове карте, суочене су са неким суровим реалностима.
Испоставило се да кухиње нису сјајне за нежне комаде папира. Топлота, влага, прскања и прскања могу направити бројне на папиру. За потребе кувања вечере то можда неће бити важно. Ако желите да претворите картице са рецептима у уметност, то ће учинити.
Уоквиривање рецептура такође може представљати изазове. Картице с рецептима, ручно написане давно, сигурно нису на папиру без киселина. Природна патина хране и дима даје карактеристичан шарм, али храна на картицама је вероватно пуњена киселинама које ће и даље погоршавати папир.
Поред тога, постоји задатак да се уоквири нешто што у суштини никада није требало да буде уоквирено.
„Често клијенти уђу са двостраним предметима и траже да се поставе између два стакла“, каже Катхи Росе-Биингтон из Едгевоод Фраме Схоп у Хомевооду, Алабама. „Са становишта очувања, ово је најгоре могуће решење. Атмосферска влага нема нигде осим у вашем документу. Монтажа се своди на лепак, који је неповратан и временом неће успети. '
Росе-Биингтон додаје да су могли да уоквире обостране документе тако што су прво „скенирали полеђину и одштампали је тако да одговара предњој страни“.
Како сачувати белешке породице
Ако ви или ваша породица и даље кувате од бележница, мораћете да одлучите да ли су довољно драгоцени да напишу нову како би спасили наследство. Ако радост кувања породичног рецепта потиче од употребе картице коју су ваши преци користили пре вас, свакако наставите да кувате.
Само запамтите да топлота и влага кухиње, у комбинацији са излагањем храни и води, могу у великој мери погоршати картице са рецептима. Размислите о њиховом потпуно пресељењу из кухиње ако желите да буду сигурнији.
Изрези у новинама брзо ће постати крхки. Треба их ставити у фасцикле датотека, одвојено од осталих комада папира. Киселина у новинском папиру брзо ће покварити остале папире.
За дугорочно очување размислите о скенирању високе резолуције. И даље ћете имати опипљиву копију која ће се чувати још много година, али имаћете и артефакт - додуше дигитални - за многе генерације које долазе.