Кључна пита од лиметеПите од лимете Труе Кеи никада нису зелене и увек се праве од заслађеног кондензованог млека. Испробајте наш традиционални рецепт за питу од кључног креча вечерас. |. | Заслуге: Бетх Дреилинг ХонтзасКључни рецепти од лимете:
- Кључна пита од лимете
- Кључне торбе од лимете
- Кречни барови
- Ламетање креча од млаћенице
Баш као што је Мемпхис познат по роштиљу, а Нев Орлеанс се слави по гумбо-у, Кеи Вест је међународно познат по Кеи Кеи пита. Сваки ресторан у граду служи овај јужни специјалитет.
ПОВЕЗАН:
Порекло кључне кречне пите
Упркос непосредном препознавању имена десерта, сигурно не недостаје теорија око његовог порекла или његових састојака.
Нико не може прецизно утврдити када се пита од креча први пут појавила у Кључевима. Чини се да је пита од креча, коју су развили рани бахамски насељеници, постојала више од 100 година. Расправа о историји је, међутим, дечја игра у поређењу са аргументима који могу избити над механиком колача. Мишљења се разликују око тога да ли треба да садржи јаја или чак и да ли треба да се пече - и то само за пуњење!
Вероватно бисте могли да подстакнете побуну расправљајући о преливу и кори кључне кречне пите. Да ли прелив треба да буде од шлага или безе? Да ли то захтева кору од грахам крекера или кору за пециво?
Кључне основе пита од лимете
Мештани Кеи Вест-а - „кончеви“, како их још зову - придржавају се неколико универзалних напитака од кречњачког кључа. Прво, пита од лимете никада није зелена, већ природно кремасто жута. увек се прави од малих лимета округлог кључа, а не од великих перзијских кречњака пронађених у прехрамбеним продавницама. А било која пита од лимете вредна њене тежине - и укуса - прави се од заслађеног кондензованог млека. Никад млеко. То је зато што млеко није било доступно у Флорида Кеис-у све до 1930-их, отварањем прекоморског аутопута када су гепеци који су носили лед могли да стигну у регион. И након много расправа, кључна пита од лимете направљена је од званичне пите на Флориди 2006. године.