Желите ли да додате мало пицаре рецепту? Размислите да ставите кисели краставац у њега. Ако га можете узгајати, можете га укиселити, што доказује и ова галерија укисељеног баштенског поврћа вредног пакирања, зато размислите даље од традиционалног послужавника и нека ваши кисели производи буду тајни састојак ваших рецепата. Размислите о додавању укуса киселих краставаца кекс од млаћенице , кисели лук да лиснате зелене салате , и омиљена јужна остава, укисељена бамија, до ове дивне Варм Гумбо Дип .
Сигурно ће ово прочитати неки гумбо пуристи који ће се увредити јер ово зовемо „гумбо“ пад. Када је рецепт први пут објављен, један читалац је отишао толико далеко да је рекао да је овај пад лажни рецепт за Цајун и да вређа цајунске, афроамеричке и индијанске куваре свуда. Прилично јаке речи, али схватамо. Људи на југу воле, стварно љубав, њихову храну и било какве одступања од оригинала често је тешко прогутати. Признајте - у неком тренутку свог живота били сте сведок, а можда чак и део прилично жестоке расправе о томе да ли је ПРАВИ Јужњаци би икада били ухваћени мртви како стављају шећер у њихов кукурузни хлеб. Разумљиво је зашто се неки љубитељи гумба стрепе од рецепта за забаву, користећи реч „гумбо“ у наслову. Дакле, шта би требало да буде у гумбо-у и шта чини овај дип гумбо-исх?
Прави гумбо рецепт мора да садржи оно што је познато као тројство Цајун - лук, зелена паприка и целер. Тхе Соутхерн Ливинг Особље Тест кухиње било је врло великодушно са ове три ставке када их је уврстило у овај рецепт. Добар гумбо такође укључује месо или шкољке, попут шунке, кобасице, пилетине, шкампа или ракова. И то смо покрили хумцима сочних дивљих америчких шкампа. Љубитељи гумба ће се расправљати око тога додавањем бамије или парадајза до гумбо; међутим, за неки додатни зинг смо умешали гомилу укисељене бамије као тајног састојка. Додатак укисељене бамије у овај Варм Гумбо Дип је, како је написао један читалац из Њу Орлеанса, „по чему подсећа на гумбо, а чини укус тако препознатљивим и незаборавним“.
Гумбо ентузијасти, пробајте ово на следећој забави. Мислимо да ћете се сложити да је, уместо да служи као увреда за цајунско кување, свака кашика овог рецепта заправо пуна поштовања за невероватне укусе и традиције представљене у чинији гумба.