Сретни смо што делимо класични рецепт за божанство Анне Хорн , из Боине Фаллс, Мицхиган. Направљен од беланаца и шећерног сирупа, овај олд-сцхоол слаткиш је лаган, прозрачан и супер сладак, чак и по јужњачким стандардима. (Шећер је једна од наше четири основне групе хране, зар не?) На интернету постоје и други рецепти за брзе и једноставне верзије, али мислимо да права ствар вреди мало додатног труда.
Божанство госпође Флоид чини 4 туцета. Практично време: 40 мин. Укупно време: 40 мин.
- 2 1/2 шоље шећера
- ½ шоља воде
- ½ шоља лаганог кукурузног сирупа
- Сп тсп. со
- 2 беланца
- 1 кашичица. екстракта ваниле
- 1 шоља сецканих пекана, препечена
- Украс: препечене половине ораха
1. Кувајте прва 4 састојка у тешкој шерпи од 2 литре на лаганој ватри док се шећер не отопи и док термометар за слаткише не региструје 248 ° (око 15 минута). Уклоните смешу сирупа са ватре.
2. Истуците беланца великом брзином електричном мешалицом док се не створе крути врхови. Пола врућег сирупа прелијте у танком млазу преко беланаца, непрестано тукући великом брзином, око 5 минута.
3. Преосталу половину сирупа кувајте на умереној ватри уз повремено мешање док термометар за слаткише не региструје 272 ° (око 4 до 5 минута). Полако прелијте врућим сирупом и екстрактом ваниле смешу од беланаца, непрекидно тукући великом брзином док смеша не задржи облик (око 6 до 8 минута). Умешајте 1 шољу исецканог ораха.
4. Смјесу брзо испустите заобљеним кашичицама на лагано подмазани воштани папир. Украсите, ако желите. Хладан.
листа жеља-м2.јпг Пошаљите нам своју жељу
Наша тест кухиња свакодневно до Божића испуњава жеље везане за рецепте! Само следите овај линк да бисте предали своју жељу.