Кување доброг здравља Рецепти:
„Једино је добро јести“, инсистира Јанет Гаффнеи на теми очувања здравља. Ова предана учитељица кувања у Моунт Плеасант-у, Јужна Каролина, такође је шестогодишњакиња од рака дојке. „Када се догоди трагедија, заиста почнеш да процењујеш своје здравље и шта можеш учинити да га промениш“, каже Јанет.
Једна од њених тајни у освајању рака: једите свеже, локално и органско - укључујући пуно живописних производа богатих антиоксидантима. „Док сам пролазила третман, нисам могла да помислим да поједем још једно поврће које би могло бити загађено пестицидима“, каже Јанет. Она нуди савете свима који желе да једу паметније.
Испробајте њене сензационалне рецепте. Користи их на часовима кувања, програму названом Уметност кувања, спонзорисаног од њеног локалног Вхоле Фоодс Маркет-а. Она каже, 'Ако могу да помогнем једној особи да спречи рак, онда сам урадила свој посао.' Јанет каже да су јој ови рецепти помогли да се оздрави и мислимо да ће вам се и они свидети. Ако желите да похађате час кувања са њом, пошаљите е-поштујанетгаффнеи@цомцаст.нет.
Дајем динар за то што мислиш
- Иди локално. Обиђите штандове на фармама и пијаце на отвореном како бисте пронашли обиље јефтиних производа. Такође се можете претплатити на испоруке локалних производа. Да бисте сазнали више, посетите соутхливинг.цом/лоцалмаркетс.
- Једите у сезони. „Ако вам сада није доступан, онда можда не бисте требали да га једете“, каже Јанет. Уживајте у сезонском воћу и поврћу док су на врхунцу исхране. „Увек набавим залихе и замрзнем их за касније“, додаје она.
- Узгајај своје. Шта ваше тело треба у вашем дворишту. Домаће поврће и биље нуди исту количину антиоксиданата за борбу против рака као производи купљени у продавници, али без пестицида и високих цена.
- Купујте паметно. Данас већина главних прехрамбених продавница и супер продавница нуди органске производе. Иако су неки предмети скупљи, нису сви. Купујте около - могли бисте бити пријатно изненађени.
Здраве користи
- Дубока, богата боја производа кључни је показатељ виталних храњивих састојака који штите ћелије. Једење најмање пет порција разног воћа и поврћа дневно може у великој мери смањити ризик од развоја карцинома и других болести.
- Ако једете храну са ниским садржајем засићених масти - попут немасног меса, маслиновог и ораховог уља, махунарки и интегралних житарица - може вам помоћи да ниво естрогена буде нижи и инхибира раст ћелија карцинома.
Савет Ако можете да прокувате воду, онда можете поширати лосос. Прво створите ароматичну течност за криволов додавањем белог лука, зачинског биља и лимуна у воду у великој тави. Затим воду једноставно прокухајте, додајте филете лососа и смањите температуру да крчка. За неколико минута добићете главно јело здраво за срце.
Топ 5 здравих кувара
Јанет много инспирације добија у библиотеци кувара у својој кућној канцеларији. Ухватили смо је како прелистава неке од својих омиљених и питали за мишљење.
- Цулинариа Сједињене Државе Рандија Данфорта и Петера Феиерабенда : 'Сјајан обилазак наше кулинарске културе.'
- Комплетна азијска куварица аутор Цхармаине Соломон : 'Тако комплетна за ово подручје света. Сви рецепти раде. '
- Начин кувања аутор Јулиа Цхилд : 'Мој ментор је и даље мој најбољи наставник за технику и инспирацију.'
- Класична италијанска куварица аутор Марцелла Хазан : „Још један од мојих ментора приказује богате технике и укусе италијанске кухиње.“
- Биљни десерти: Изнад колача од шаргарепе и пите од бундеве Елисабетх Сцхафер и Јеаннетте Л. Миллер, Р.Д. : 'Веома паметан и јединствен начин да прехрану подметнемо са више поврћа.'