Соуффле од спанаћа Ине Гартен од чедра



Ина Гартен дели своје супер једноставно Заслуге: Ина Гартен / Инстаграм

Звезда Фоод Нетворк-а Босонога Цонтесса дели вегетаријанско јело „које савршено изађе сваки пут“.



Чедарски суфле од спанаћа Ине Гартен

3 кашике неслан путер, плус додатак за подмазивање јела
¼ шоља ситно нарибаног пармезана, плус додатак за посипање
3 кашике вишенаменско брашно
1 шоља опареног млека
¼ тсп. мушкатни орашчић
Прстохват кајенског бибера
Кошер сол и свеже млевени црни бибер
4 изузетно велика жуманца, на собној температури
½ шоља нарибаног старог сира чедар, лагано упакована
1 пкг. смрзнути сецкани спанаћ, одмрзнут и суво исцеђен
5 изузетно великих беланаца, на собној температури
⅛ тсп. крем од зубног каменца

1. Загрејте рерну на 400 степени. Подмажите унутрашњост посуде за суфле од 6 до 8 шоља (пречника 6½ до 7 ½ инча и дубине 3 ½ инча) и равномерно поспите пармезаном.





два. Отопите 3 кашике путера у малом лонцу на лаганој ватри. Дрвеном кашиком умешајте брашно и кувајте уз непрестано мешање 2 минута. Искључите топлоту, умутите вруће млеко, мушкатни орашчић, кајен, ½ кашичице соли и ¼ кашичице бибера. Кувајте на лаганој ватри, уз стално мешање, 1 минут, док не постане глатко и густо.

3 . На ватри, док је још вруће, умутите једно по једно жуманце. Умешајте чедар, ¼ шоље пармезана и спанаћа; пребаците у велику посуду за мешање.



Четири. Ставите беланца, крему од каменца и прстохват соли у посуду електричне мешалице опремљене наставком за мешање. Куцајте на малој брзини 1 минут, на средњој 1 минуту, па на крају на великој брзини док не формирају чврсте, сјајне врхове.

5. Умутите четвртину беланца у сосу од сира да се осветли, а затим савијте остатак. Сипајте у посуду за суфле, а затим загладите врх. Лопатицом нацртајте велики круг на врху како бисте помогли да се Соуффле равномерно подигне и ставите на средину рерне. Смањите температуру на 375 степени. Пеците 30 до 35 минута (не завирујте!) Док се не напумпа и порумени. Послужите одмах.

Служи: 2 до 3
Активно време: 25 минута
Укупно време: 1 сат



Ова прича се првобитно појавила Људи