Сирни гриз

Истакнути рецепти:

• Печени сирни гриз
• Крем крем од сира

Т. храна у нашој рубрици „Окус југа“ често генерише интензивне дискусије за нашим дегустационим столом, а крупица сира се није показала као изузетак. Сви смо се сложили да ово једноставно јело утјеловљује саму дефиницију добре, старомодне, јужњачке хране која се држи ваших ребара. Остало је, међутим, било отворено за малу пријатељску расправу.

У складу са нашим стандардним поступком, тестирали смо бројне рецепте, који су укључивали све, од белог лука до сланине и скоро сваку врсту сира коју можете замислити. На крају је било неукрашено, али изузетно укусно Крем крем од сира која је победила, руке доле. Разлог? Сир. Конкретно, оштри Чедар и Монтереј Џек.

Открили смо да комбинација оштрог оштрог чедара и благог Монтереи Јацк-а ствара савршену равнотежу кремастости и укуса. Ево зашто: Што је сир оштрији, то има мање влаге. Ово је добро када се исече на кришке и поједе из руке, али није тако добро када се сир загреје. Када се оштар и изузетно оштар чедар отопи, могу да осете масни и зрнасти укус. Уђите у Монтереи Јацк, чији је висок садржај влаге погодан за топљење. Када испробате рецепт, знаћете зашто се савршено подударају.

Ако тражите дотјеранији, слани рецепт, не пропустите Печени сирни гриз . Узели смо основне састојке из Крем крем од сира , заменио воду пилећом чорбом и подстакао укус додавањем млевене црвене паприке и Ворцестерсхире соса. Сигурно ће бити хит на вашем следећем клубу за вечеру или на вечери.