Савјети уредника за путовања: Савети за давање напојница од рецензената ресторана



Савети за путовања: Напојнице Савети за путовања: НапојницеЗаслуге: Мари Маргарет Цхамблисс

И. знате да бисте требали дати напојницу свом конобару. Вероватно такође знате да је депоновање 15% рачуна стандардно, а 20% би значило да сте уживали у заиста одличној услузи. То су основна правила за давање напојница у ресторану, али вам не дају целу слику и могу вам оставити давање напојница премало или превише.

У протеклих годину дана јео сам у више од 200 ресторана као рецензент ресторана за овај часопис. Разговарао сам са десетинама сервера о њиховим купцима, остављеним саветима и ономе што желе да оставе њихови купци. Али најбољи савет за напојницу не укључује новац.

Имајте на уму да ваш сервер није ваш слуга. Подигните поглед са менија када он или она дође за сто. Немојте почињати реченице са „Дај ми ...“ или „Ја ћу имати ...“ Покушајте, „Могу ли да добијем главно ребро?“ или 'Видим да сте заузети, али бих ли могао добити још воде кад будете имали прилику?' Конобари су неки од најзапосленијих људи у послу; дајте им поштовање, као и напојницу коју заслужују. Срећно тамо.





Кад не треба давати напојнице
Ако је конобар рекао нешто непристојно, било је непристојно када сте му скренули пажњу или сте занемарили сто, савет од 10% је сасвим прихватљив. Међутим, увек узмите у обзир велики промет у ресторанском послу: ваш сервер је можда нов или може бити истегнут јер се други конобар није појавио. Никад мање напојница јер је храна каснила или је била лоше припремљена - за то је највероватније крива кухиња.

Трака саветника за путовања
1. Велики савет за мале оброке: Често оставим више од 20% на јефтиним оброцима - особље залогајнице или места за ручак ради једнако добро као и црно везани момци за вечером. Закључак: Никада не остављајте мање од 2 УСД за добру услугу.
2. Велики савет тамо где највише једете: Почните да остављате 25% до 30% у својим омиљеним ресторанима и гледајте драматичне промене. На штанду са роштиљем који посетим једном недељно, то значи око 3 долара. Какву разлику имају додатни новци: Мој редовни штанд је увек изузетно чист, & апос; знак излази из кухиње мало брже, увек ми дају шољу слатког чаја и кунем се да ме позову „меда“ и „шећера“ више од осталих купаца.
3. Удвостручите порез: Не може да израчуна 15% без калкулатора или малог графикона? Удвостручите порез - већина општина опорезује ресторане између 8% и 10%. Удвостручавање тог износа требало би да остави прави савет.
4. Када дати напојницу од 20% или више: Урадите то ако сте затражили од конобара да подели одређени број карата за вашим столом, уђе у ресторан 15 минута пре него што се кухиња затвори, утабори се у прометном делу дуже од сат времена или препише јеловник (тј. Имаћу тацо салату, али уместо говедине, можете ли да направите препржени пасуљ и изоставите пржену шкољку? Такође, ставите павлаку и гуацамоле са стране. Ох, и запалите сир! .
5. Бакшиш у готовини: Можда готовина више личи на прави новац него на кредитну картицу или чек. Можда то укључује мање посла - без превлачења, потписивања или дупликата копија. Без обзира на разлог, многи сервери су ми рекли да би више волели напојницу од 15% у готовини од напојнице од 20% на кредитној картици.
6. Савет о вину: Дајте напојницу соммелиеру или винском управнику 10% до 20%, у зависности од цене вина коју сте изабрали. Ако је ваш конобар једноставно одчепио флашу и наточио неколико чаша, додајте 5 или 10 долара на крајњи врх.
7. Савет о томе шта је требало да платите: Ако је ваша храна била снижена или сте имали поклон бон, не дајте напојнице о коначном рачуну. Савет о укупном износу пре попуста.



ПОЗНАТЕ ПАМЕТНИ САВЕТ?
Пошаљите га Морган Мурпхи-у у Травел Едитор-у, Соутхерн Ливинг , П.О. Бок 523, Бирмингхам, АЛ 35201, или пошаљите е-поштом савете за путовања наморган_мурпхи@тимеинц.цом. Обавезно наведите своје име, адресу, број телефона и адресу е-поште.

'Травел Типс: Типс он Типпинг' је из октобарског издања Соутхерн Ливинга 2006. године. Будући да се цене, датуми и друге карактеристике могу променити, проверите све информације да бисте били сигурни да су и даље актуелне пре него што направите своје планове путовања.