Рецепти које увек треба да кувате у тави од ливеног гвожђа



пржена пилетина Фото: Јохн Лее

Кукурузни хлеб

Наравно, кукурузни хлеб можете да правите у калупу за муффине или било којој посуди за печење, али пламен тава од врућег лива је једини начин да добијете ту дивно оштру и златно смеђу кору. Ставите таву у рерну, а затим је загрејте. Тава ће се загријати док припремате тијесто - требаће вам око седам до 10 минута. Када је тава врућа, у њу баците путер и пустите да се отопи у рерни. Када се путер растопи, пажљиво сипајте маслац у тесто од кукурузног хлеба и мешајте док се не сједини. Сипајте тесто у врућу таву и одмах вратите таву у рерну. Пеците док кукурузни хлеб не порумени и мало се повуче са ивице шерпе.
Рецепт: Класични кукурузни хлеб



Ангел Бисцуитс

Ови лагани и пахуљасти квасци од квасца уздигнуће се још више кад се угурају у таву од ливеног гвожђа. Када их стављате у таву, уверите се да се ивице кекса додирују, што ће им помоћи да се уздигну више.
Рецепт: Ангел Бисцуитс

Пржена пилетина или риба

  • Без обзира да ли више волите да пржите на тави или на масној масти, ливено гвожђе задржава топлоту боље од било које друге посуде. Користите велику таву од ливеног гвожђа за пржење у тигању и холандску рерну од ливеног гвожђа за дубоко пржење. И не пренатрпајте тигањ: пржите у малим серијама, тако да можете лако окретати сваки комад пржене пилетине или рибе (са клијештима), осигуравајући да ћете добити равномерно хрскаву и хрскаву кожу.
  • Рецепт: Пилетина пржена сланином пржена сланином (на слици горе)
  • Рецепт: Наталие'с Цајун-Сеасонед Пан-Фриед Тилапиа

Шницла

Једном када сте скували одрезак у ливеном гвожђу, више се никада нећете вратити на роштиљ. Тешка тепсија од ливеног гвожђа је одлична за печење, а када у одрезану врелу шерпу додате одрезак, стек ће добити укусну смеђу кору. Браон шницлу неколико минута са сваке стране, а да је не померате како бисте омогућили да се кора развије. (И укључите издувни вентилатор - ово може постати мало задимљено.) У зависности од дебљине одреска и жељеног стања, преместите таву у рерну и завршите са кувањем.
Рецепт: Каубојска шницла од ливеног гвожђа с





Такође би могли бити заинтересовани за:

Чоколадни колачићи

Ако сте расположени за домаћи чоколадни колачићи , прескочите лим и узмите таву од ливеног гвожђа. Тава прави нечувено добре колачиће са дубоким јелима са меким срединама и хрскавим спољним ивицама - сан љубитеља колача!
Рецепт: Дееп-Дисх чоколадни колач са чипком



Сада знате, па немојте да почнете да их кувате без посуде од ливеног гвожђа при руци.