Помиримо се са тим, вероватно никада нећемо добити прилику да вечерамо са краљевском породицом. Али то не значи да не можемо твоја КАО краљевски .
Дајте својим гостима укус Буцкингхамске палате са омиљеним пудингом од хлеба принцезе Диане, љубазношћу бившег краљевског кувара Даррена МцГрадија - оног који је Лади Ди једном рекла краљевском колумнисти УК Даили Маил-а Нигелу Демпстеру био је „најбољи на свету“.
У Краљевско јело: рецепти и сећања из дворске кухиње , МцГради дели свој рецепт за свој чувени пудинг од хлеба и путера, за који је познато да је један од обавезних делова принцезе Диане.
„Сад нисам сигуран да ли је најбољи на свету ... али је међу најбољима“, написао је МцГради на свом блогу, Краљевски кувар . „Овај рецепт се показао као најпопуларнији и тражени рецепт на догађајима које сам радио у земљи од своје књиге Једе краљевски је објављен.'
Померите се доле за МцГрадиев рецепт преко Данас :
Састојци:
- 3 унце сувог грожђа
- 1/4 шоље Амаретто
- 12 кришки белог хлеба, уклоњене коре
- 11/2 штапића неслани путер, растопљени
- 9 жуманца
- 2 кашичице пасте од ваниле
- 3/4 шоље шећера
- 1/2 шоље млека
- 2 шоље тешке павлаке
- 2 кашике гранулираног шећера на прашину од пудинга
- 3 унце нарезаних бадема, благо препечених
- 2 кашике шећера у праху
Упутства за печење:
- Потопите суво грожђе у Амаретто и оставите покривено пластичном фолијом на собној температури 6 до 8 сати или преко ноћи.
- Загрејте рерну на 350 степени. Исеците 4 кришке хлеба на коцкице величине 1/2 инча и распоредите хлеб исечен на коцкице на дно тепсије. Поспите сувим грожђем врх коцкица хлеба и прелијте хлебом преосталу течност. Преосталих 8 кришки хлеба преполовите дијагонално, а затим сваку половину исеците на пола дијагонално да бисте створили 4 равномерна троугла по кришки. Умочите троуглове у маслац и поређајте на врх сувог грожђа, лагано преклапајући троуглове. Преостали путер прелијте на врх хлеба.
- Умутите жуманца, пасту од ваниле и шећер у великој посуди док се не сједине. У тешкој шерпи на јакој ватри прокувајте млеко и кајмак, а врућу мешавину сипајте на жуманца уз непрестано мућење. Прелијте хлеб топлом смешом јаја, водећи рачуна да је сав хлеб обложен, и ставите премазани хлеб на 20 минута да смеша јаја упије хлеб.
- Тепсију ставите у плех за печење напуњен врућом водом до пола боца тепсије и пеците на средњој рерни у рерни 30 до 45 минута, или док не постане златно смеђа на врху са тек постављеним филом.
- Извадите посуду из рерне и плеха за печење и поспите додатним шећером. Пеците или користите крем-крем бакљу за карамелизацију шећера. Поспите прженим бадемима нарезаним на кришке, а прашину уложите у шећер у праху. Мало охладите и послужите топло уз бокал креме и неколико свежих бобица.