Радним даном (или Дате Нигхт!) Њоки

Направио сам зимско поврће и њоке за наш изазов Месеца једноставних вечера. Хтела сам за брзом алтернативом тестенине, а овај богати рецепт одговара рачуну. Спакован је са поврћем, али и супер заситан захваљујући њоку и тиквици од буттернут-а. Ишао сам штедљивим путем и купио цео тиквицу од буттернут-а и сам га пресекао.

Дефинитивно сам потценио количину коцкастих тиквица с којима бих завршио, што је резултирало обиљем тикве која је надмашила печурке, лук и њоке. Немојте ме погрешно схватити: не жалим се - и даље је било тако укусно! Веггијама је требало мало више времена да се испеку у рерни, али је вероватно испало још боље. Све се то скупило са минималним временом за припрему (изван сечења, што је био мој избор). Поново бих је направио у откуцајима срца, за обилну вечеру преко ноћи или чак за ноћну вечер (јер су њоки фенси).