неодређено1.јпег Време је: почињемо одбројавање до Кентуцки Дерби 2016 , и ми га започињемо првим погледом на Цхурцхилл Довнс-а &; званични мени за овогодишњу трку.
После годину дана истраживања, Цхурцхилл Довнс & апос; главни кувар Давид Даниелсон одабрао је јела која су показала међународне погледе на јужњачке класике од боба посутог семеном сусама димљеног од бурбона до сладоледа од бурбонске куглице преко креп крем од беле чоколаде. Да, дефинитивно је бурбон умешан у овај мени. Кувар Даниелсон такође је многе састојке, укључујући 300 гајби нане за све те џулепе, набављао од фармера из Кентакија.
Чекајте, ово је мени за ВИП особе, зар не? Нема пријатеља. Свако јело на овогодишњем менију служи се у трпезаријским просторима тркалишта за више од 170.000 присутних у Дербију, захваљујући помоћи ученика са Техничког колеџа у Пенсилванији који традиционално помажу у избору преко 25 година.
Погледајте доњи мени и вратите се на Тхе Даили Соутх, Фејсбук , и инстаграм за још Дерби ажурирања.
Службени 142 мени у Дербију у Кентакију
Предјела шефова кухиње
Црна и плава салата
Хеирлоом спанаћ, радич, купина, плави сир, препечени пекан
Баштенска салата од ситних зелених салата
Низ белих салата, прелив од мака од лимуна
Салата од роткве од лубенице
Рукола, бадем и нана са винаигретом од ризлинга
Стране кувара
Боранија
Лоуисвилле сирак и бурбон димљено семе сусама
Боурбон киселе брескве
Предјело шефа кухиње
Шкампи и гриз
Лоуисвилле је пушио гриз и тассо сос
Печена пилећа прса
Сос од сувог грожђа са зачињеним месечином
Нев Иорк Стрип Лоин
Корица морске соли од тартуфа
Димљена ћуретина и Брие
Путер од јабуке на хлебу од рузмарина
Посластице шефа кухиње
Купар купина са бисквитним врхом од лимуна и рузмарина
Бела и тамна чоколада Веррине
Палачинке од топле чоколаде, сладолед од бурбонских куглица и сос од карамела са орасима
Боурбон Цреме Брулее Тарт