Хјустон је један од оних градова, без обзира колико пута посетили, још увек постоји нешто ново и невероватно за открити. Наслоните главу на трендовско и елегантно Пост Оак Хотел Хјустон у Уптовн Хоустону, у округу Тони Пост Оак Уптовн, који је сличан отменом кварту Буцкхеад у Атланти. Помешајте се са покретачи, шејкери и хипстери који се хрле овде због погледа на центар града, бујних соба и недељних маренди. То је једини хотел са пет дијаманата у Хоустону - с разлогом. Можете чак и да купујете у Тхе Галлериа, врхунском тржном центру, посетите Национални музеј Буффало Солдиерс или се вратите у прошлост на Јохнсон Спаце Центер и Спаце Центер Хоустон .
Али када завршите са свим тим, то је храна у коју заиста морате да уђете. Као главни прехрамбени капитал државе, Хјустон има неке од најбољих ресторана за куповину. Заокружили смо неколико укусних омиљених ствари којима се једноставно морате препустити приликом следеће посете Х-граду.
Учитавање плејера ...Индиго
Фото: Царолине Фонтенот
Овај ресторан са дегустацијским менијем са 13 места идеја је Јонатхана Јоннија Рходеса, који је створио јединствено, крајње укусно искуство неовисне трпезе. Фокусирамо се на историјски контекст хране, било да је она социјална, политичка или економска, каже он. Родос служи кухињу засновану на афроамеричким традицијама, попут кафе од семена бамије. Посуђе на ротирајућим менијима од пет сатова (месождер, биљојед или класика) кува се на отвореном пламену и служи уз велику помоћ знања.
Наши избори: 1. Афрофутуристичка супа од ораха. 2. Димљена ребра дивље свиње. 3. Банана Републиц оф Америца Авоцадо Парфаит.
Бреннан’с Хоустон
Фото: Дебора Смаил
Хјустон и Њу Орлеанс имају много веза, укључујући овај отмени ресторан, који је изданак породичне династије Бреннан у НОЛА-и. Очекујте врхунску тексашку креолску кухињу и једнако одличну услугу. Вибрација и сјајна удобна храна довољни су да вас подстакну да кувате јела код куће. Како започети? Ваша плоча је ваше платно, каже генерални директор Царл Валкер. Размислите, шта имам да лежим? Затим додајте своје креативно ја. Машта је заиста кључни састојак ове вруће тачке.
Наш избор: 1. Гингер Пеар Снап коктел. 2. Пуцање супе од корњаче. 3. Пуњене препелице Цравфисх Боудин. 4. Банане Фостер.
Хуго'с
Фото: Паула Мурпхи
Ауру добродошлице у једном од најомиљенијих мексичких ресторана града Х, негује његов скромни извршни кувар Хуго Ортега. Емигрирао је из Мексика у Хјустон, радио као машина за прање судова и аутобус, а кратко време је био и бескућник пре него што је упознао своју супругу Траци Ваугхт. Помогла му је да оде у кулинарску школу и испуни свој сан да понуди могућност оброка који слави кување које је радио са породицом. Сами правимо никстамал и печемо и мељемо сопствени какао у зрну, дели он. Аутентичност његове установе поткрепљују свежим домаћим састојцима.
Наши одабири: 1. Лецхон (пирјана свиња оштре коже). 2. Калус секире (свеже капице). 3. Цхуррос препариран Дулце де Лецхе.
Георгиа Јамес
Фото: Јулие Соефер Пхотограпхи
Кувар Цхрис Схепхерд жуди за иновацијама. У овом огромном ресторану индустријског дизајна названом у знак поштовања својим родитељима, своје генијално окренуо је бифтек-кући. Гурнути коверат? Да ли сте икада чули за сланину кобасицу? Имао сам идеју да свињски трбух излечим попут сланине, самелим га, стрпам у омот и попушим, тако да имате укусан укус сланине - али као кобасицу, каже Схепхерд. Његови паметни савети о кувању одреска? Зачините одговарајућом количином соли и бибера и контроли температуре.
Наш избор: 1. Фондрецхе Цинсаулт Бленд Росе вино са Виет-Цајун прженим остриге. 2. Рибеие стеак или јагњеће котлете од коријандера и кима. 3. Пудинг од кукурузног хлеба. 4. Сладолед од сира Чедар.
ЛУДО
МАД је скраћеница од Мадрид. Помислите на тапас и магично чудо малих тањира са храном. Јеловник је подељен на два дела: традиционални и модерни тапас. Желите традиционално? Испробајте Емпанадиллас де Цоцхинилло. Модерно? Иди за Цуцуруцхо де. Ултра модеран ентеријер МАД-а изазива махниту младу атмосферу. Пикасове плоче су постављене на зид. Музика ДЈ-а испуњава ваздух. Трепните очима да бисте се кунили да сте у живахној мадридској дискотеци - која служи укусну храну.
Наши избори: 1.) Пименто џин и тоник у комбинацији са лудим сиром Н (познат и као мац ‘н сир). 2.) Сецрето Иберицо де Беллота (шницла од сукње). 3.) Кокомбер (пециво од ваниле, кокосов крем, краставац).
РЕЕФ и 3. такт
Фото: Схавн Цхиппендале
Ураган Харвеи преплавио је прву инкарнацију сјајног морског ресторана РЕЕФ, који је опслуживао преко 92 различите врсте риба. Шеф Бриан Цасвелл искористио је ту прилику да се прегруписа: Могао сам дословно да изнесем на стол креације о којима сам сањао годинама. Једна од тих визија сада је његово потписано мајсторско дело Цраб Фат & Доугх, у којем се појављују Сабаион и Хоусемаде Бреад & Буттер Пицклес. Изгледа да рак покушава да побегне од мини колача, прво ногама.
Наши избори: 1.) Упарите Хемингваи Даикуири са киселим козицама са палачинком од младог младог лука и конзервираним предјелом од лимете Црема. 2.) Снап хрскава кожа. 3.) Тексашки брескварски постолар.