Начелник Ирв МиллерШеф Ирв Миллер подмлађује подручје улице Палафок. |. | Заслуга: Роббие ЦапонеттоКада је шеф кухиње Ирв Миллер отворио Јацксонов стеакхоусе 1999. године, у центру Пенсацоле се није догодило баш много тога. Али Ирв и његови сувласници су ризиковали и основали продавницу, послужујући локално уловљену кирњу и говедину храњену житарицама. Убрзо су људи приметили потенцијал који нуди историјско подручје око улице Палафок и Трга Фердинанд ВИИ. Ирв и неколицина власника предузећа и инвеститора на крају су се удружили да подстакну остале предузетнике да се преселе у центар града. Сада су блокови око Јацксон'с-а готово препуни нове малопродаје и ресторана. „Кад људи заврше с одласком на плажу, долазе овамо да купују и једу“, каже Ирв. 'Залив и добра храна - Пенсацола заиста има све.' Провели смо неко време са Ирвом, откривајући његове изборе за куповину, пиће и јело. Ок, углавном једем.
Клуб за разоноду
Откако је отворен пре две године, Тхе Леисуре Цлуб је место за савршену шољу гурманске кафе. Свака шоља се прави по наруџбини користећи кафу Интеллигентсиа за једнократно поријекло која се испоручује са фарми широм света и пржи недељно за најсвежији укус. Јеловници за ручак и вечеру допуњују избор занатског пива и вина компаније Леисуре и пуњени су регионалним производима, попут даске са сиром на којој се налазе Хеат, Греен Хилл и Тхомасвилле Томме из млекаре Свеет Грасс у Тхомасвиллеу, Џорџија (ручак 13 УСД, 25 УСД). вечера). 126 Палафок Плаце; тхелеисурецлуб.нет или 850 / 912-4229
Бодациоус Оливе
Најновије дете у улици Палафок (отворена је ове године), Бодациоус Оливе носи више од 50 врста увезених маслинових уља и балзамичног сирћета. Међу опцијама: пржени црвени лук и цилантро, крвава поморанџа и екстра девичанска маслинова уља у Калифорнији и органском белом луку (у распону од 10 до 27 долара по бочици). „Стално одлазим на залихе свежих маслинових уља која користим у Јацксон'с-у“, каже Ирв. Улица Палафок 407-Д; Бодациоусоливе.цом или 850 / 433-6505
Индигеаук деним бар и бутик
Тим мајки и ћерки Келли и Катие Розиер отворили су ову продавницу пуну фармерки и додатака пре две године. На располагању имају премиум брендове деним попут Паиге Деним, као и специјалне предмете попут сандала Јацк Рогерс (произведених на Флориди и доступних у осам различитих колеџ боја). 122 Соутх Палафок Стреет; индигеаук.цом
Карменов бар за ручак
Овај дуго очекивани ресторан зачуо се након што је власница Марицармен Јосепхс & апос; пословни план победио је више од 100 кандидата и победио у Пенсацола Бусинесс Цхалленгеу. Дизајниран да подстакне предузетнике у центру града, Цхалленге је Марицармен-у дао 25.000 америчких долара почетног капитала и годишњу станарину. Резултат: ресторан који служи као шалтер за ручак и бар у комшилуку, са мешавином јужне и међународне кухиње која се мења три пута годишње. Једна ствар коју ћете увек наћи су неке варијације споро печеног свињског сендвича. Понекад је то свињски роштиљ у Северној Каролини са јужњачком сламком, други пут пернил инспирисан Порториком (печена свињска лопатица; по 9 долара). 407-Б Јужна улица Палафок; царменслунцхбар.цом или 850 / 542-4334
Бар од 5 1/2
Повезан са концертним местом Винил Мусиц Халл, бар 5½ служи занатске коктеле после окупљања после посла и пред публиком. Међу популарнијим измишљотинама главног бармена Патрицка Болстера су и Лондон Руг-Цуттер, са чајем Еарл Греи, који се уноси у кућу, и вотком од ваниле са комадићима наранџасте горчице и блиставог брут розеа (7 УСД) и коктелом са текилом на бази Цампарија. , једноставни сируп од ваниле и лимунов сок преливен димљеном морском сољу (7,50 УСД). 5 Еаст Гарден Стреет; винилмусицхалл.цом или 850 / 607-6758
Глобал Грилл
Као и Ирв, и кувар Франк Таилор део је елитне групе кувара Пенсацоле, од којих се тражи да кувају у кући Јамес Беард Хоусе у Њујорку три године заредом. Такође, попут Ирва, Франк је био пионир у центру Пенсацоле, отварајући овај отмени тапас бар и ресторан пре скоро 10 година. Купци могу да мешају и подударају тапаке с потписом Франка, као што су слана кобасица Андоуилле, ракови и димљени Гоуда цхеесецаке (12 УСД), рачићи у роштиљу у стилу Њу Орлеанса (11 УСД) или реп јастога умотан у сланину са умаком од димљеног сира Гоуда ( тржишна цена). 27 Јужни Палафок Плаце; динеглобалгрилл.цом или 850 / 469-9966
Лее Хоусе Бед анд Бреакфаст
Више од најелегантнијег пансиона у граду, ово место је и одлично место за јело. Крчмарица Норма Флемминг Мурраи, која је више од две деценије пре доласка у кућу Лее посједовала низ популарних кафића у Пенсацоли, свако јутро припрема доручак за госте и посетиоце. (Не пропустите њене кифле од мака са лимуновим сосом.) И сваког понедељка и уторка увече, надолазећи кувар Блаке Русхинг ствара инвентивне вечере од пет јела са винским паровима, укључујући јела попут крвавице и целе пржене свињске терине , и туршон од фоие грас натопљен луком (70 УСД по особи, назовите 850 / 384-4333 за резервације). Цене ноћења почињу од 195 долара. 400 Баифронт Паркваи; леехоусепенсацола.цом или 850 / 912-8770