Крила. Куесо. Бургерс. Чили. Храна коју волимо да једемо на дан игре не би требало да буде здрава, требало би да има добар укус са хладним пивом. Али није ли срећна несрећа када поклопац пртљажника може бити обе ствари?
Уђите у Текас Цавиар, класично јужњачко јело које је у основи салата маскирана као забавна забава. Наћи ћете много варијација овог рецепта (датира још из 1950-их), али већина укључује конзервирани црнооки грашак, кукуруз, паприку, јалапено, лук, бели лук и парадајз (неке верзије захтевају РОТЕЛ), све заједно бачене у једноставном преливу налик винаигрети. Једна од наших омиљених верзија замењује кукуруз за бели џем у конзерви, а додаје му танко сецкани зелени парадајз, свежи цилантро и италијански прелив у боцама.
Како год направили тексашки кавијар, важно је да све састојке помешате, а затим поклопац држите покривени најмање два сата у фрижидеру. Овај корак ће дати свему времена да се маринира и омекша, а такође окупља све компоненте. Такође ће произвести доста течности у посуди, али то је у реду. Када сте спремни за јело, исцедите вишак течности пре служења. Тортиља чипс је традиционална пратња, али пита чипс такође добро функционише. (Или ако се осећате креативно, вражја јаја.)
Тексашки кавијар је здепаст, скупив дип са живахном мешавином укуса и текстура. А када погледате листу састојака - пре свега поврћа - то је уствари сасвим здраво, мада то нико неће помислити док копа. Само ће ценити да је неко донео нешто живописно и свеже за ширење задњих врата. И да се такође догоди да има одличан укус уз хладно пиво.