Ах, пунолетство. Какво драгоцено време у нечијем животу када достигнете „доба разумевања“ да намирнице имају тенденцију да кваре а целина много брже када их плаћате ви. Озбиљно, морали сте да се дивите битци за коју никада нисмо знали да се мама борила да кухиња остане опскрбљена грицкалицама након школе, па чак и више тако, освајањем неколико руку за помоћ како би убацили намирнице са путовања до свиње. (Опрости нам, мама. Вратили бисмо се у прошлост да смо могли!)
Ако сам у својих 20 година научио једну ствар о пунолетству, то је дужина којој ћу ићи како бих сачувао свежину својих драгоцених намирница - јер заиста нема већег сломљеног срца од бацања снопа свежих производа у смеће и гледајући како доларски знаци иду са њим. Са пуно * ахем * мишљења тамо напољу може постати тешко дешифровати истину из мита када је реч о томе које предмете хладити, а које чувати у остави за најбоље резултате. (Нисмо ли сви чули мит о држању векне хлеба у фрижидеру? Више о томе касније ...) Спремни смо да се кладимо да ове ставке вероватно тренутно не хладите и (ако можемо тако подебљано), такође смо спремни да се кладимо да ће ваш рачун за намирнице потрајати а главни потопите након читања ове листе - брже него што можете да кажете „авокадо & апос ;.
Авокадо
Није тајна да авокадо може бити фино воће. Једног дана зрео, следећег дана - и нема кашике гвакамола за показивање. Ако за викенд забављате неколико авокада који нису баш спремни, убаците их у свој „свежи производ“ фиока да би им знатно успорио циклус. Супротно томе, ако сте спремни да зароните у тост са авокадом пре него што се ваш мали зелени пријатељ припреми за сарадњу, остављајући авокадо поред кухињског прозора (уз будно око!) Може убрзати процес зрења.
Банане
Слично као и авокадо, бацање гомиле зрелих банана у фрижидер успорит ће процес како би се спријечило његово презревање. Кључ није у томе да их додате пре него што они ће сазрети, или ћете ризиковати да у потпуности искочите из процеса сазревања, чак и када се уклоне.
Лимуни и лимета
Иако представљање лимуна и лимете у лепој посуди на вашем пулту може бити примамљиво да се постигне ваздух сложености, агруми ће трајати до четири пута дуже када се чува у фрижидеру. Ако апсолутно мора , једноставно се одлучите за изношење својих централних дијелова лимуна само када очекујете госте.
Тортиље
Иако хладњаче векне хлеба могу узроковати да се унутрашњост осуши и устаје брже него што бисте предвидели (и представља прилично изазов у резању када је у питању густа погача као што је кисело тесто), обрнуто је тачно када је реч о танко исечена тортиља. Због свог танког квалитета, мање је могућности да се хладан ваздух инфилтрира у празне џепове и исушује га. Будући да су тортиље склоне обликовању, бацање у фрижидер је увек најсигурнија опклада - и може им помоћи да трају и двоструко дуже.
Природно кикирики путер
Ако сте у здравствене сврхе ускочили у природни воз од кикирики путера, знате да је последње што желите да спречите ову специјалност да не пређе даљину. Будући да је природни путер од кикирикија заиста путер од кикирикија у свом најчишћем облику (помислите: кикирики и мало соли) без конзерванса који би то двоје повезали, уобичајено је да се догоди раздвајање са уљима од кикирикија који се уздижу до врха. С обзиром да се обрађује без конзерванса, уље је подложније пресовању и увек је сигурно да га чувате на хладном месту.