Пилећи сендвич рецепти које можете покушати уместо да купите Попеиес



Ове недеље, 3. новембра је Национални дан сендвича, и уместо да се опустите дневно, Попеиес жели да поново подигне крвни притисак до пуштајући још једну рунду својих вирусних (и тренутно распродатих) сендвича са пилетином . Не баш случајно његов ривал у овој жестокој расправи о пилетини, Цхик-Фил-А, затворен је у недељу, а Венди'с је већ пљеснула током првог круга рата, рекавши да уопште нема дебате.



Сада не знамо за вас, али не желимо да потрошимо оно што је требало да буде миран дан у лову на још један сендвич са пилетином Попеиес. Бољи смо од тога - и паметнији - јер уместо да ове недеље стојимо на дугачким редовима, планирамо да од куће избацимо сопствени комадић сендвича

Заокружили смо неколико укусних рецепата за сендвиче са пилетином за које знамо да ћете открити да су бољи од Попеиеса, Цхик-Фил-А, а усуђујемо се да кажемо, чак и од Венди'с. Од копија до домаћег путера са медом, ови сендвичи са пилетином ће вас више жудјети и не морате напустити дом да бисте загризли.

Учитавање плејера ...01Сендвич са пилетином ‘ББ Роо’ САСТОЈЦИ:

ПИЛЕТИНА
Остаци пржених бутина
УМАК ОД РОШТИЉА ОД ЦРВЕНИХ ТРАКА
2 шоље кечапа
1 шоља сецканог лука
1/2 шоље нарезаног целог младог лука
1/2 шоље манга исецканог на коцкице
Комад ђумбира од 1 инча, ољуштен и млевен
1/4 упаковане шоље светло смеђег шећера
2 кашике јабуковог сирћета
1 кашика сојиног соса
1 кашика парадајз пасте
2 кашичице млевеног алеве паприке
1 шоља пива, по могућности Ред Стрипе
1 цео хабанеро или шкотски поклопац чилеа

КРАСТАВАЦ-ЈАБУКА
1/4 шоље грчког јогурта
1/4 шоље павлаке
2 кашике маслиновог уља
1/2 лимуна, сок
1 краставац, грубо ољуштен и семен
2 зелене јабуке, језгре и ољуштене
2 цела лука, исецкана
Груба кошер со

УМАК ОД ЛУКА
3 цела младица
1 шоља павлаке
1½ кашичице цхипотле чиле праха
Груба кошер со

УПУТСТВА:

За сос од роштиља Ред Стрипе:
Помијешајте све састојке, осим пива и чилеа, у шерпи на средње јакој ватри. Пустите да крчка, а затим смањите температуру на мало и крчкајте док лук и манго не омекшају, око 20 минута. Додајте пиво и чиле и динстајте док сос не постане густ и сјајан, око 20 минута. Сој и одбацити чврсте материје.

За сламку од краставаца и јабука:
У посуду умутите јогурт, павлаку, маслиново уље и лимунов сок. Краставац и јабуке нарибајте на велике рупе ренде на кутији на чисту кухињску крпу. Исцедите течност. У прелив додајте краставац, јабуку и млади лук. Посолите и добро баците.

За сос од младог лука:
Загрејте посуду за роштиљ на јакој ватри. Смањите топлоту на средње и пеците млади лук на жару док не омекша и не угљениса се на места, око 3-4 минута. Охладити на собну температуру. Исецкајте млади лук и помешајте са преосталим састојцима. Покријте и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.

Служити:
1. Загрејте решетку или тигањ на средње јакој ватри. 2. Расцепите лепиње, премажите их лагано маслацем и наздравите на тави. 3. На дно лепиња намажите сос од младог лука. Ставите пилећу бутину на сваку кифлицу, кашикајући обилно сос преко сваке. Додајте мало сламе, ставите врх и послужите. путем ДАНАС

Фото: Натхан Цонглетон / ДАНАС



02Пилећи бисквит од млаћенице са врућим сосом од брескве Хабанеро + маслац од меда САСТОЈЦИ:
БЕСКВИТИ ОД КРЕМНОГ СИРА
3 шоље брашна за све намене
2 кашичице прашка за пециво
1 1/2 штапића (3/4 шоље) хладног сланог путера
3/4 шоље млаћенице
1/4 шоље меда
8 унци крем сира на коцкице

ЉУТИ УМАК ОД БРЕСКВЕ ХАБАНЕРО
4 зреле брескве исецкане
4 семена хабанеро чили паприке ако желите благи љути сос
2 каранфилића белог лука млевено или нарибано
сок од 1 лимуна
1 кашичица соли
1/2 шоље јабуковог сирћета
1/2 шоље воде
2 кашике меда

ПРЕСЕНА ПИЛЕТИНА ОД МАСЛАЧА
3 јаја
1 шоља млаћенице
1 кашичица зачињене соли
Тендер од пилетине без коже од 1 килограма
2 шоље самониклог брашна
биљно уље или уље репице за пржење

МЕДЕНО МАСЛО
1 штапић (1/2 шоље) сланог путера омекшао
1/4 шоље меда

УПУТСТВА:
БЕСКВИТИ ОД КРЕМНОГ СИРА
Загрејте рерну на 350 степени Ф. У великој посуди комбинирајте брашно и прашак за пециво. Умутите док се не сједини. Помоћу вилице, блендера за пециво или рукама додајте комаде маслаца у брашно и мешајте док не остану грубе ситне мрвице. Умутити маслац и мед и сипати у брашно. Мешајте кашиком док се не сједини, покушавајући да не премешате. По потреби рукама спојите тесто. Преклопите крем сиром. Користите мерицу од 1/4 шоље да бисте бацили тесто на подмазан лим за кексе или притиснули тесто на лист пергамент папира или даску за резање, а затим резачем бисквита обликовали тесто у кругове. Пеците 20-25 минута или док не постане благо златно.

ЉУТИ УМАК ОД БРЕСКВЕ ХАБАНЕРО
Додајте састојке за љути сос у блендер или процесор за храну и блендајте док не постане глатко. Додајте сос у шерпу и пустите да прокључа. Кад прокључа, смањите да крчка и крчкајте 15-20 минута или док се мало не згусне. Оставите да се потпуно охлади, а затим чувајте у стакленој тегли у фрижидеру 1-2 недеље.

ПРЕСЕНА ПИЛЕТИНА ОД МАСЛАЧА
Загрејте уље на 350 степени Ф. у дубоком лонцу са тешким дном. Не пуните лонац више од 1/2 уљем. Зачините пилетину зачињеном сољу. Додајте брашно у плитку посуду или тањир за питу. У другој посуди (средње величине) умутите јаја и млаћеницу. Умочите зачињену пилетину у смешу јаја и млаћенице, а затим добро премажите брашном. Ставите пилетину у загрејано уље и пржите пилетину на уљу док не порумени, оштро и скувано, око 6-8 минута. Оцедите на листићу кекса обложеном папирним пешкиром.

МЕДЕНО МАСЛО
У чинији помешајте мед и путер док се не сједине.

СЛУЖИТИ
Загрејте кексе, а затим их прережите на пола. Премажите сваки бисквит меденим маслацем, а одозго пржену пилетину. Прелијте љутим сосом. путем Полупечена жетва

Фотограф: Халфбакед Харвест