Трудили сте се да наставите са својим плесним тренинзима током овог периода неизвесности и изолације. Ипак, ваши дани вероватно нису тако испуњени као некада. Многи професионални плесачи уживају у припреми властитих оброка и грицкалица, а добро би вам било и да зграбите своје лонце и шерпе. Кување може ублажити стрес, а учење нове вештине може изазвати ваш мозак на другачији начин. Осим тога, ако сами припремате оброке, знате шта уносите у тело плесача.
Замолили смо шесторицу плесача који су талентовани за кухињу као и на сцени да поделе рецепт. Пратите њихов пример и ускоро ћете можда добити нови омиљени рецепт.
(Лево) Пауло Арраис код Георге Баланцхине-а зора (десно) Арраис у кухињи (лево фотографија: Лиза Волл, љубазност Бостонског балета, десна фотографија: љубазност Бостонског балета)
Када су повреда и операција која је уследила одузели директора Бостонског балета Пауло Арраиса скоро годину дана, искористио је слободно време за усавршавање нове вештине. „Постао сам врло експерименталан у кухињи“, каже он. Овај рецепт за пилећи мирепоик креирао је сам и дели га јер је брз, лак и може се сервирати на више начина.
Његов највећи савет за куваре почетнике? Не плашите се играња са састојцима. „Моја мерења можда неће пријати неком другом“, објашњава он. 'Можете додати мање соли, више белог лука, различите зачине.' Воли да следи рецепт три пута, а у четвртом покушају започиње са подешавањима. „Понекад испадне добро, а понекад не“, смеје се он, „али све је то процес учења“.
Рецепт за пилетину Мирепоик Пауло Арраис
Дреа Собке, ЛА Савремена плесна компанија: Иумми Црунцхи Куиноа
Дреа Собке (Тасо Пападакис, љубазношћу ЛА Цонтемпорари Данце Цомпани)
„Сматрам да је кување, или само једноставан задатак припремања оброка, смирујуће“, каже савремена плесачица Дреа Собке, која је у ЛАЦДЦ-у од 2009. „То је леп начин да проведете време бринући о себи“. Осим тога, када се плесни живот осећа неодољивим или свеобухватним, „трошење времена на друге активности може ме вратити на земљу. Проширује моју перспективу на ширу слику. '
Током заузетих проба или недеља емисија, она често прави оно што назива Иумми Црунцхи Куиноа. „Ујутро ми обично недостаје времена, јер покушавам да максимизирам сан“, каже она. Не само да је ово јело здраво и укусно, то је оброк који можете припремити у недељу и чувати у фрижидеру целе недеље да бисте га узели и отишли.
Дреа Собке'с Иумми Црунцхи Куиноа Рецепт
Цоуртнеи Целесте Спеарс, Америчко плесно позориште Алвин Аилеи: Песто тестенина од кремастих рачића
(Лево) Цоуртнеи Целесте Спеарс у Алвин Аилеи'с Откровења (десно) Копља у њеној кухињи (лево фотографија: Даница Паулос, љубазност АААДТ десно фотографија: љубазност АААДТ)
„Долазим из породице људи која воли да кува“, каже истакнута Ејли Кортни Селеста Спирс. Ових дана је испробавање нових кухиња једна од њених омиљених активности. „Кад сам на турнеји, потражит ћу најславнији локални џоинт и сама ћу отићи тамо“, каже она. „Кухиња је најбољи учитељ што се тиче културе“.
Код куће ужива у покушају да рекреира оно што је пробала, додајући и прилагођавајући састојке док не направи јело по свом. „Кување је попут лепе импровизације“, каже она. „Добијате структуру, а затим боје у линијама са вашим укусом и личношћу.“ Њена кремаста песто тестенина са козицама је крепка - „сјајна након дугог дана плеса“, каже она. (У духу побољшања, такође је свестран за ограничења у исхрани. Вегетаријанци могу извадити шкампе и додати друго поврће, попут брокуле или тиквице, док вегани уместо кремастог пестоа могу одабрати црвени сос.)
Рецепт за кремасти песто тестенине од козица Цоуртнеи Целесте Спеарс
Бретт Сјоблом, Балет из Нешвила: Бретт'с Бурритос ('Бреттитос')
(Лево) Бретт Сјоблом и Моллие Сансоне у Ромео и Јулија (десно) двојац у кухињи (обе фотографије љубазношћу Насхвилле Баллет)
Плесач балета из Нешвила Бретт Сјоблом научио је да кува док је радио у спортском бару како би зарадио новац пре него што је примљен у компанију. Почео је да гледа линијске куваре, а на крају је и сам то постао. Ових дана ужива у кувању код куће заједно са девојком Моллие Сансоне, такође плесачицом из Насхвилле Баллет-а. Његови омиљени рецепти су брзи и лаки, а опет здрави и укусни. „После дугог плесног дана, последње што желим је да више будем на ногама“, каже он.
Његов рецепт за буррито одговара рачуну - а такође је и приступачан. То не значи да је досадно. „Волим да испробавам невероватне укусе“, каже он. „Ако нађете добар рецепт, удобно га направите. После неког времена можете почети да манипулишете њиме. Као пескатар, увек покушавам да заменим ствари које волим, а то је тако забавно. '
Рецепт Бурритос ('Бреттитос') Бретта Сјоблома
Ницоле Сабелла, Марк Моррис Данце Гроуп: Чоколадне енергетске куглице
(Лево) Ницоле Сабелла са Самом Блацком у филму Марк Моррис ' Речи (десно) Сабелла у кухињи (лево фото: Нан Мелвилле, љубазност Марк Моррис Данце Гроуп десно фото: љубазност Сабелла)
Ницоле Сабелла није само професионална модерна плесачица. Од 2018. године такође је сертификовани холистички здравствени тренер , за коју каже да јој помаже да кување посматра кроз другу сочиву. „Уживам у планирању уравнотеженог оброка, размишљајући о свим дивним храњивим састојцима које ми сваки састојак даје у телу“, каже она. „Увек размишљам о томе како се различита храна и оброци остављају у мени. Циљ ми је да се осећам оснажено, снажно, нахрањено и уравнотежено у оброцима које стварам. '
Тражите укусну грицкалицу која нуди подстицај здраве енергије? Сабелла нуди свој рецепт за енергетске куглице од чоколадног датуља: „Сви састојци су природни, из земље“, каже она. „То може бити невероватна поподневна ужина са мало кафе или чаја, гориво између часова и проба, или чак десерт без кривице“.
Рецепт Ницоле Сабелла'с Цхоцолате Дате Енерги Баллс
Ноах Ванг, школа Јуиллиард: Чоколадни колачићи
(Лево) Ноах Ванг у Мартха Грахам'с Обред пролећа (десно) Ванг у кухињи (лево фотографија: Росалие О'Цоннор, љубазност. Школа Јуиллиард Сцхоол, десна фотографија, љубазност Јуиллиард)
„Мој омиљени рецепт је нешто што резервишем за посебне прилике: чоколадни колачићи“, каже Ноах Ванг, студент четврте године школе Јуиллиард. Извор од Тхе Нев Иорк Тимес , рецепт захтева да се тесто држи у фрижидеру најмање 24 сата пре печења. „Ово ће можда захтевати додатно планирање у кухињи, али више се исплати“, каже Ванг. „Тесто разваљам у балван, умотам у целофан, а након дана хлађења исечем на округле колачиће.“ Још један важан елемент: морска со која се љушти. „Додавање соли богатој, чоколадној слаткоћи чини фантастичну комбинацију укуса“, каже он.
Ванг види пуно заједничког између плеса и кувања. 'Плес је јако визуелни, али се такође ослања на звукове, текстуре, места, чак и мирисе и укусе. Земља слаткиша у Тхе Орашар је сјајан пример “, каже он. 'С друге стране, задовољство кувања превазилази укус и мирисе. Такође укључује боје састојака, низ текстура које можете уклопити у залогај и звук кључања и цврчања хране. Планирање оброка је сопствена кореографија. '
Омиљени рецепт Нокие Ванга од чоколадних чипса *
[* Напомена уредника: Овај рецепт стоји иза платног зида, али можете наћи сличну овде .]