Замрзавање маслаца од лимуна и наранџеЗаслуге: Јеннифер ДавицкКао амбициозном пекару, једно од питања које увек постављам власницима пекара и посластичарима је оно што чини добру торту. Када су у питању равномерни кругови колача; слојеви путера; и чисти, оштри углови - одговори се разликују. Један локални пекар рекао ми је да се побринем да сви моји састојци (чак и млеко!) Буду на собној температури пре прављења колача како би се идентично дигли. Други ми је рекао да замрзнем кругове пре мраза, тако да слојеви колача остану чврсто заједно када додајем крему од путера. И, како се испоставило, чишћење углова торте на готовом производу само захтева вежбу (и повремено влажни папирни убрус).
Међутим, чини се да је међу пекарима доследна посуда коју они користе. Они су лојални ономе за шта знају да функционише - што значи да обично не излазе и не тестирају нове рунде када имају оне који су дали 1000 савршених слојева у својим ормарима. Ја, с друге стране, тек почињем да сакупљам своју колекцију опреме за печење. При куповини колача за колаче чинило се да се једна тепсија издваја изнад осталих - и, како се испоставило, та тава постоји већ дуже време.
Упознај Чикашка метална округла посуда за торте . Са само 11,99 америчких долара, овај алат за печење потиче са јужне стране Чикага, као што му и само име говори, а потиче из 100 година пекарског посла - компанија је започела још давне 1898. године. Цхицаго Металлиц се поноси трајношћу и поузданости, сваке године продајући хиљаде округлих тигања за торте - па није чудо што ова тава има пет звездица на Амазону.
Амазон Цхицаго Металлиц Роунд Цаке ПанЗаслуга: Цхицаго Металлиц / Амазон.цомЈедна од тајни одабира сјајног калупа за торте је премаз. Не желите да се део вашег слоја колача на крају залепи за дно тепсије (што ми се догодило много, много пута). Дакле, нелепљиви премаз на овом чикашком металном калупу за торте заиста је стршао. Према бренду, обложени пекарски производи користе „специјално формулисане премазе који су створени да омогуће отпуштање најлепше и најлепше хране - без утицаја на време кувања“. Када покушавате да прилагодите рецепт за чашу, сјајни метал или тамну нелепљиву тепсију, ова погодност Чикаго Метални пан је кључно.
ВАТЦХ: Како направити савршено равне слојеве за торте
Као што сваки пекар са Југа зна, доследност је неопходна за лепе слојеве колача. Једна сјајна погодност за одабир ове округле посуде за торте? То је подржано доживотном гаранцијом. Према компанији, „током животног века предмета, ако постоји било какав проблем са материјалима или израдом у уобичајеној употреби, послаћемо замену - бесплатно“. И, иако се таве не гнезде потпуно једна у другу, слажу се. Па, зашто не испробати три рунде и коначно се бавити печењем колача колибри?
Као што је један Амазон рецензент кратко рекао: „Да ли је то посао. Неприања се и лако се чисти. Такође врло лаган. Ја сам задовољан са овим. '