Пре него што је стотинама жена помогао да се трансформишу храном, шефу Ахкију је једноставно досадило да се разболи. Годинама сам патила од дехидрације и случајних несвестица, каже она. Нисам схватио да је узрок томе недостатак [уноса] воћа, поврћа и воде. Са 18 година прешла је на биљну исхрану.
Као и многе сестре, и кувар Ахки је препознао да је једење са земље део њеног наслеђа. Црнке су научиле свет како се припрема укусна храна. Вековима смо узимали земаљску жетву и вештином и креативношћу родили низ најбољих кухиња које су многи желели, каже она. Наша алхемија у кухињи увек је била главни део наше магије Црне девојке.
Родом из Оклахоме одгојиле су четири генерације медицинки, које су је едуковале о аутохтоној храни и алтернативним модалитетима. Своју исхрану описује као не само веганску - уздржавање од нуспроизвода животињског порекла - већ и електричну, што у суштини значи храну која није кисела или на бази скроба.
Патила сам од [хроничних] инфекција уринарног тракта свакодневним уносом соде, а [технички] сода је веганска, додаје она. Ово је [зашто кажем] моја храна електрична, а не само веганска. Суздржавање од меса и прерађених карата не мора бити досадно. Људи замишљају да вегани по цео дан једу салату, а управо је супротно, каже Ахки. Посетите локални етиопски ресторан и затражите пладањ за поврће. Сазнаћете колико веганска дијета може бити испуњена и укусна. Све је у знању и [откривању] који су вам укуси најугоднији.
БОЉЕ ЗДРАВЉЕ БРЗО
Све зеленило је једна од омиљених изрека шефа кухиње Ахки док путује по земљи подстичући људе у боји да једу здраву исхрану. Без обзира да ли се појављује у емисији Тхе Венди Виллиамс Схов или има посла са својим познатим клијентима, укључујући Ленни Кравитз, Лее Даниелс и Цоммон, њен приступ повраћају тела остаје исти. Њени савети:
1 Преиспитајте млечне производе. Неки стручњаци верују да пијење прерађеног млека може довести до здравствених проблема и пробавних проблема.
2 У прехрану додајте праву храну у облику воћних смутија и зелених сокова. Права храна је било који живи део биљке који наше тело унесе. Хранљива је и упија сунце.
3 Узмите више сунчеве светлости. Многи од нас не добијају здравствене користи од редовног излагања сунцу. Не дозволите да цвеће добије све погодности природног светла. Поставите дневни подсетник за сунчеву светлост. Учитавање плејера ...
НАДОГРАДИТЕ СВОЈУ ЛИСТУ НАМИРНИЦА
Као што кувар Ахки наводи на свом блогу на гоцхефахки.цом, ево неколико њених омиљених предмета који су добри за ваше тело и укус.
СЕМЕ
Могу бити укусан додатак разним јелима - салатама, слаткишима и хлебовима - или само прегршт за међуоброк. Конопља и цхиа семе, које садрже омега-3 масне киселине, супер су прехрамбене славе. Чак су и семена сунцокрета међу масну храну коју бисмо требали да конзумирамо. Омега-3 масне киселине могу помоћи у смањењу ризика од кардиоваскуларних болести и дијабетеса.
АВОКАДО
Ово воће је укусно без обзира у којем облику долази: гуацамоле, полутка или чак чоколадни моуссе. Да, они су масни, али на срећу за љубитеље авокада, можемо се вратити на добар аргумент о масти. Пакован са здраве мононезасићене масти, авокадо је изузетно свестран и може се користити за слане стране, али и за кремасте десерте.
НУТС
Идеални су за жену која воли ужину. За разлику од чипса, они су заситни и добри за вас. Орашасти плодови дају веганске протеине и представљају рудник злата на бази биљних мононезасићених масти.
Ова карактеристика се појављује у издању ЕССЕНЦЕ из марта 2018. године.
