Јуха од гљива Пацифиц ФоодсЗаслуга: Пацифиц ФоодсОвде у Цоокинг Лигхт , разговарали смо о здравствене предности печурки , користили смо их укусно заувек (озбиљно, поједи овај сендвич !), па чак и заронио у откачени свет хране обогаћене печуркама (попут ови они ). Тако да нисам сигуран како сам успео да заборавим на једно од својих првих кухињских дробљења: чорбу од печурака. Његова свестраност и опште укусност спасили су моју (вегетаријанску) сланину много, много пута када сам тек почео да кувам.
Сада сам склон тешко падајући за један предмет , и користи и опсесира над тим док ми сви остали не кажу да умукнем о томе. Обично кад нешто уђе у моју оставу, никад не одлази (види: гојуцханг , тахини , и лабнех .) Али многи потези и промене у прехрамбеној продавници одвели су ме од изворног извора састојака за све моје ране кухињске експерименте: поузданог Крогера низ улицу. Тако да се извињавам, бујоне од печурака, што сам заборавио на вас, али дуго нисам могао да вас пронађем ... до ДАНАС.
Имали смо канцеларијску расправу о залихама и бујонима, и чезнутљиво сам споменуо свог омиљеног старог пријатеља. Жалио сам се да не могу да нађем чорбу од печурака у нашим локалним Вхоле Фоодс или другим отменим продавницама. А онда, мој генијални сарадник га је пронашао на продају. У Вал-Март , од свих места. Понекад живот изненади на диван начин.
Па сада, кад вам могу рећи где да идете по њега ( Амазон има и за вас премијере), могу вам рећи зашто то волим. Имајте на уму да у себи има мало натријума, па ако користите више од шоље, пресекао бих је водом (ово је Цоокинг Лигхт , после свега).
Лично волим умами богату чорбу као подлогу за вего за мисо супу или чак вегетаријански рамен. Кад ми је мука, врућа шоља чорбе са јајетом убаченим у њу, преливена клизавим зеленим луком, је попут чаролије. Замените је за говеђи или пилећи темељац - делимично је као не-говеђа подлога за супу од печурки и јечма.
Нисам сигуран да бих то сада урадио, пошто сам научио како да кувам, али ово је била моја омиљена ствар са чорбом од печурака, током дана: Узмите шољу или смањите да се концентрише укус. Затим додајте путер од кикирикија, винско сирће од пиринча, сојин сос и чили пахуљицу како бисте направили супер-лаган сос који највише волим на хрскаво запеченом тофуу.
Сад кад знам шта од чега, могу вам рећи да би „чорба од шумара била дивно ово ударити издашна супа , издвојен за пилећи темељац у а рижото , као замена за говеђе залихе у Француски супа од лука , ударити а сос од печурака , и на крају, кладим се да је сос од печурака на овоме јаје фоо ионг уопште не бих патила од мог новог-старог пријатеља.
Ова прича се првобитно појавила Цоокинг Лигхт