Оклахома Цити СтеаксНе дозволите да вас заваре плоче у кафетерији - Т-боне Цаттлемен-а је најбољи одрезак по цени у Оклахома Цитију. Најбоље рангиран
Ако тражите одрезак који ће вам остати у сећању, дођите у Оклахома Цити. У овом граду се налазе сточна дворишта, каубоји и бифтек куће у којима је изложена нека од најбољих говедина у земљи.
Стеакхоусе Цаттлемен'с-а понизно приступа својој тарифи. Победник у игри коцкицама, ресторан се налази усред Стоцкиардс Цитија у невеликој згради. Заборавите на срушени плафон и конобарице које вас зову „шећер“. Желиш Т-кост. Служен ау јус, нежни одрезак подељен угљеном могао је да се пресече виљушком. Иако сам јео вечерас у девет бифтека, пре него што сам закорачио у Сточарима (који бифтек почиње да послужује у 6 сати ујутро), успео сам да прождрем цео одрезак од 14 унци, свеж печени кромпир и парче невероватно кремаста домаћа пита од кокоса. Да сам био сам, облизао бих тањир. 1309 Соутх Агнев Авенуе; (405) 236-0416.
Предјела од шницла: 10,95–24,95 УСД.
Ранцх Стеакхоусе
Сол, бибер, путер и дуготрајна врућина укуса логорске ватре претварају главну говедину у деликатесу од бифтека у овој маштовитој бифтек-кући. Од спољних изгледа, Ранцх изгледа да је прерија међу тржним центрима и аутопутевима са четири траке. Унутра кожа украшава баш све. Али успева. А такође и винска карта. У распону од разумне боце Цхатеау Ла Цардонне из 1997. (31 УСД) до Цхатеау Хаут-Брион из 1982. (1.500 УСД), листа од 800 боца је сама по себи забавна. 3000 Вест Бриттон Роад, (405) 755-3501.
Предјела од шницла: 22 - 50 долара.
Невтон'с Стеакхоусе & Грилле
Овај ресторан спаја мали јужњачки ударац са Старим западом. Одресци се испоручују уз поврће и кромпир, као и кекси са медом, маслацем и маслацем од јабука. Нев Иорк трака је маркирана дубоким, тамним печатима роштиља и има димни укус. Једнобојне боје, уметничка дела и намештај чине добродошлицу и романтичну трпезарију. 1025 НВ. 70. улица (источно од Западне авеније); (405) 840-0115.
Предјела од шницла: 24 до 29 долара.
Стеакхоусе Мицкеи Мантле-а
Они су палицом однели традиционалну идеју о бифтеку и овде је ударили наопако у рогове. Нећете наћи декор од каубоја - точкови вагона замењени су белим столњацима. То је рекло да се нису петљали са традицијама одрезака које су почаствовали временом. Њежан и пролећаст, филе мигнон одушевљава испукнутом кором црног бибера и дубоким угљеничким окусом. Стране и десерти су били разочаравајући, али погодна локација у Брицктовну и забава за вечеру уживо викендом чак и резултат. 7 Мицкеи Мантле Дриве, (405) 272-0777.
Предјела од шницла: 19,95–39,95 УСД.
Наручивање одреска
Већина истинских љубитеља одрезака никада не наручује комад врхунског меса запеченог преко средње величине; на тај начин сагорева се већи део природних сокова, масти и - као резултат - укуса. Оно што чини „ретко“, „средње“ и „добро“ разликује се од одреска до одреска, али следеће је оно што тражим када засечем одрезак.
- Ретко: дубоко смеђа кора, благо топла или хладна, црвена средина
- Средње печен: углавном црвени центар
- Средње: ружичасто-црвени центар
- Средње добро: бледа ружичаста средина
- Добро урађено: сива средина и сува
Ако желите да будете потпуно сигурни, прескочите налепнице приликом наручивања и користите опис.
Овај чланак је из часописа Соутхерн Ливинг из јануара 2005. године .