паприкашЗаслуге: Иаин Багвелл | Хецтор СанцхезБило да се ради о сочној печеници у лонцу, тепсији од сира или отопљеном, сланом вариву, волимо недељну вечеру. Ради се о вечери без формалности, где се породица и пријатељи окупљају ради лаког разговора и добре хране - пуно тога!
Ове недеље припремите густу Брунсвицк чорбу. Мислимо да је то савршена недељна вечера, јер се лако и јефтино прави, а поред тога је одличан начин за употребу остатака прса или свињског меса.
Иза једноставности Брунсвицк Стев-а крије се прилично сложена прошлост. Постоји дугогодишњи спор између Брунсвицка у држави Георгиа и округа Брунсвицк у држави Виргиниа око тога ко је скувао прву серију варива.
Традиционално, брунсвичко чорба кува се у гвозденом котлу на ватри за велику групу људи, користећи било који састојак који је при руци. Верзија Вирџиније је густа и препуна вученог меса и поврћа, док Џорџија има више чорбе и често млаз свежег лимуновог сока. Такође ћете ретко видети грашак у вариву из Вирџиније, али готово увек у вариву у Џорџији.
Мислимо да је брунсвичко вариво укусно, без обзира на његово стварно порекло, па смо заокружили два наша омиљена рецепта који славе сваку верзију овог класичног варива у свакој држави. Да бисте своју вечеру подигли на следећи ниво, додајте нашу Скиллет Цорнбреад у мени. Па разбијте свој најбољи гвоздени котао и набавите Цоокин & апос ;!
Верзија Вирџиније: Брунсвичка чорба са пилетином и брикетом
Верзија Грузије: Летња брунсвичка чорба
За утешније идеје о оброцима погледајте нашу колекцију издашних рецепата за супу и чорбу.