Срећна породица позира са божићним венцемЗаслуга: ГеттиДа ли је заиста Бадњак без салате од морске пене? То је питање које сам одрастао постављајући себи. Говорим о типу врцкаве, живахне, кречно-зелене измишљотине која моли да је малишани боцкају када њихови родитељи не гледају. Довољна вам је само кришка, а све што се тражи је да се узме ситан залогај - за баку би инсистирали.
Одрастао сам на Флориди, одакле сам претпоставио да долази ово јело са приморским звуком. Било је доста специјалитета на бакином креденцу за Бадње вече, али с годинама је салата од морске пене постала најзлогласнија из једног или другог разлога.
Листа састојака била је једноставна: конзервиране крушке, мајонез, желатин, крем сир, зелени желе и хладни бич. Добијена морска пена је, ако желите, сипана у ливену тепсију која се ставила у фрижидер и охлађена до масовне службе после Бадњака када би породица целу ноћ провукла кроз тешка двокрилна врата бака-бунцања. јела, пића и весеља. Вече се увек завршавало у ситне сате након што су хрпе амбалажног папира биле пробијене и скоро сви су претрпели бар један залогај тог бледо зеленог калупа за желе.
Било је неких за које смо веровали да су заиста уживали у салати од морске пене - тата је био један од њих. Узео би позамашну куглицу, знате какву једноставно не можете да глумите. Па, испоставило се да то можете лажирати ако имате челични стомак. Нисам. Сваке године ставио бих тај један судбоносни залогај у уста с лицем које је морало да се зацрвени у исту ону зелену нијансу морске пене чим ми удари у укус. „Не усуђуј се да то испљунеш, Патрициа Анн“, пролазник би неизбежно цвркутао док бих га гутао.
Тек када сам одрасла са сопственом породицом, случајно сам споменула баки њену чувену салату од морске пене. Не сећам се шта је речено осим њеног ваздуха „Ох, та стара ствар?“
Одмах сам се присетио свих оних празничних Бадњака уочи седећи за дечијим столом у њеној кухињи окружен мојим рођацима док смо сваки по један залогајили. Учинили смо то за баку, јер смо били уверени да је ово извор њене највеће божићне радости. Испоставило се да јој није ни најдражи. У једном тренутку је узела рецепт и помислила да се свима толико свидео да је једноставно морала наставити да га прави. Смешна ствар - тата је био на врху њене листе ко ће бити највише разочаран ако икада буде Бадњака без њега.
Могао бих да се уштедим година принудног уједа тог желатинозног калупа да ме је бака раније увукла у своју непристрасност, али пропустила би једну врло мудру лекцију. Испоставило се, о породици можете много тога да кажете кроз шта су спремни да прођу једни за друге, а чини се да је породица Веигел дебела попут бакиног калупа од зелене морске пене од морске пене.
ПОГЛЕДАЈТЕ: Нана'с Лиме Делигхт
Салата од морске пене
1 (29-оз.) Конзерве крушке
1 кашика желатина без укуса
2 кашике мајонезе
1 (3-оз) упаковани кречни желе
1 (8 оз.) Упакованог крем сира
1 мала посуда Цоол Вхип
Оцедити крушке. Додајте воду у сируп да направите 1 шољу течности. Сипајте сируп од крушке у малу шерпу. Додајте желатин без укуса и мешајте. Загрејати до кључања. Додати Лиме Јелло у блендеру. Мешавина. Додајте крушке и блендајте док се не створе пире. Мешајте у крем сиру и мајонези. Охладите у фрижидеру док се мало не стисне пре склапања у Цоол Вхип. Сипајте у лагано подмазани калуп од 6 ½ чаша у облику прстена. Цхилл.
Прави 10 - 12 порција.