Црвени спори шпоретЗаслуга: Деврим_ПИНАР / Гетти ИмагесСви знамо да су споре шпорети (и мултиварци) одлични за кување у великим шаржама, али шта ако на крају добијете више хране него што знате с чим да радите? Сачувај, наравно. Многа споро кувана јела, попут супа и варива, дан или два касније имају још бољи укус, а такође се и лепо смрзавају.
Ако их правилно складиштите, наравно.
Постоји прави и погрешан начин да се сачувају споро скувани остаци. Погрешан начин је лак начин. Можда би било примамљиво једноставно извадити уметак из спорог шпорета, пустити да се садржај мало охлади и поклопљено чувати у фрижидеру. Затим, када дође време за јело, ставите уметак назад на претходно загрејану подлогу спорог шпорета да бисте поново загрејали храну. Нема контејнера за одлагање или додатних лонаца и шерпи за прање! Не ради то! Молимо вас!
Погледајте: Како направити пилетину од салсе са спорим шпоретом
Ово је лоша идеја из два разлога. Прво, требаће предуго да се остаци поново загреју, што може створити легло за штетне бактерије. Друго, стављање расхлађеног спорог шпорета на врућу подлогу може довести до пуцања уметка.
Према стручњаци у Цроцк-Пот-у : 'Препоручује се употреба термометра са тренутним очитавањем приликом кувања са охлађеном каменом и охлађеном храном како бисте осигурали да температура хране достигне знатно више од 165 ° Ф и да храна постане мекана. Никада не стављајте посуђе од камена (било да је било у фрижидеру или је собне температуре) у претходно загрејану подлогу спорог шпорета. '
Најбољи начин за уштеду остатака? Једноставно пребаците остатке хране из спорог штедњака у посуде које се могу затворити и чувајте у фрижидеру или замрзивачу. Подгрејте на плочи шпорета, у рерни или у микроталасној пећници.
Сви смо за мање посуђа, али сигурност у кухињи је и даље на првом месту.