Јужне микропивоваре: наша омиљена локална пиваПокопани топорац Стоут, Пине Белт Пале Але и Бомбсхелл Блонде из Соутхерн Стар Бревинг у Цонрое, Текас. |. | Заслуге: Ралпх АндерсонИС врло добро је да на југу постоји нека од најбољих намирница на планети. Од места на белом столњаку у улици Кинг Стреет у Чарлстону до „барака“ у држави Текас Хилл, укуси нашег региона помогли су обликовању кулинарске сцене широм земље. Сада успех дуплицирамо пивом.
Јужњацима је требало неко време да уђу у траку ручно израђених пива. У многим државама прописи су отежали пиво и продају иновативног пива. Сад кад су се многи од тих закона олабавили, пиваре и пивари појављују се у градовима од Тексаса до Мериленда, а ручно израђене сорте са јединственим јужњачким састојцима попут пекана и слатког кромпира појављују се на полицама намирница.
Нигде промена није очитија као у Ешвилу. Са десетом пиваром која је сада отворена, град у Северној Каролини има више микропивара по глави становника него било који други амерички град. Асхевилле је такође домаћин пет фестивала фокусираних на пиво (Бревграсс, Октоберфест, Басебалл анд Беерс, БеерЦити БревФест и Винтер Вармер).
У Атланти пивнице попут Хоп Цити-а, Тхе Портер Беер Бар-а, СвеетВатер Бревинг Цомпани, 5 Сеасонс Бревинг Цо. и легендарне Брицк Сторе Пуб-е поново су оживеле пивску сцену.
У Аустину, исти препород је у току у Нортх Нортх Рестаурант анд Бревери, Унцле Билли'с Брев & Куе и Драфт Хоусе Пуб & Бревери.
Где год да се налазите на југу, већа је вероватноћа него икад да пронађете одличне пиваре. Ево, четири наша фаворита.
Јужно звездарење
Цонрое, Тексас
Лименке су сада лудост за свежином, а Соутхерн Стар задовољава проширивањем линије паковања од 12 унци, укључујући Пине Белт Пале Але, Бомбсхелл Блонде и Буриед Хатцхет Стоут. Смештена око 40 миља северно од Хјустона у малом граду Цонрое, пивара је прву серију але направила 2008. године. соутхернстарбревери.цом
Пиварска компанија „Лази Магнолиа“
Килн, Миссиссиппи
Марк и Леслие Хендерсон основали су прву и једину пивару у Миссиссиппију од Забране 2004. Ураган Катрина на неко је време прекинуо њихову производњу, али откако су поново започели посао у октобру 2005., пар је изградио лојалну регионалну сљедбу за своја пива, попут Јужног ораха Бровн Але (сматра се првим пивом на свету које се комерцијално производи са целим печеним пеканима). Лефф Магнолиа'с Јефферсон Стоут користи слатки кромпир као један састојак. лазимагнолиа.цом
Цигар Цити Бревинг
Тампа, Флорида
Родом из Тампе, Јоеи Реднер, правио је пиво, продавао пиво и писао о пиву пре него што је отворио своју микро пивару 2007. Придружио се мајстор пива Ваине Вамблес, Јоеи користи локалне састојке како би пружио разне укусе, као што је Гуава Грове, бледо обојена белгијска храна. стил але ферментиран гуавом за слатки, зачински укус; Јаи Алаи Индиа Пале Але са укусима кајсије и брескве; и мадуро овсена каша Бровн Але са примесама карамеле и карамеле. цигарцитибеер.цом
Занатска пивара Дуцк-Раббит
Фармвилле, Северна Каролина
Оснивач Дуцк-Раббит-а Паул Пхилиппон, бивши професор филозофије, почео је да производи тамна пива 2004. Паул је свој необични лого Дуцк-Раббит засновао на оптичкој илузији коју је пронашао у књизи. „Тамно пиво се веже за логотип јер се поиграва очекивањима људи“, каже он. 'Неки људи имају предрасуде о томе шта је тамно пиво.' Његов глатки попут свиле Милк Стоут подсећа своје купце о томе шта је сјајно тамно пиво. дуцкраббитбревери.цом