Ренде за микроплане Људи који кувају за живот могу бити прилично посебни када је у питању кухињска опрема. Наше особље уредника Фоодс-а и кувара Тест Китцхенс-а није изузетак. Питали смо их да именују своје омиљене алате у трговини. Ево њихових избора.
Добра резна плоча: Ово се нашло на врху листе међу нашим особљем. Преносне даске за резање обично су израђене од дрвета или полиетилена, меке, али круте пластике. Пажљиво очистите након сваке употребе и чувајте даље од топлоте.
Сецкалица за храну: „Не бих могла да живим без доброг процесора хране“, каже службеница Тест Китцхенса Ванесса МцНеил. 'Коцка, течно тече, решетке, кришке и чини живот много лакшим.'
Зестер: Маргарет Монрое Дицкеи, наша директорка тестних кухиња, сматра да је Мицроплане Зестер „највећи уређај“. Идеја за ову ренде започела је када је супруга власника хардверске радње схватила да је дрво са дршком лако уклонило корицу цитруса. Нова верзија од нерђајућег челика је популарна међу куварима за зестање и рибање чоколаде. „Много је једноставнија за употребу од других доступних зестера, а чак је користим и за рибеж сира“, каже Маргарет.
Пергамент папир: Директорка за развој рецепата Мари Аллен Перри, која ствара многе наше специјалне торте, каже да је њен омиљени кухињски алат пергамент папир. Њиме обложи посуде за пицу, колаче, кексе или било шта друго што би могла припремити на тави. „Ово штеди на чишћењу и можете га поново користити, што штеди новац', каже Мари Аллен.
Потопни блендер: Јан Моон из Тест Кухиња фаворизује ручни блендер Цуисинарт Куицк Преп због његове удобности. „То вас штеди од припремања рецепта у деловима, јер сада можете да мешате велике количине у исти контејнер“, каже она. Потопни блендер олакшава уситњавање леда, млевење поврћа и супе од каше - нема више несигурног сипања вруће супе у блендер.
Дигитални термометар: Вицки Поеллнитз, наша помоћница за храну, сматра да је дигитални термометар неопходан за роштиљање или печење меса. Наше особље преферира термометре са тренутним очитавањем, јер су прецизнији и праве мању рупу у месу, ослобађајући мање сокова. Када желите да тестирате готовост, уметните термометар у средину комада меса или печења или у најдебљи део бутине птице. Уверите се да не додирује кост и уклоните је одмах након читања.
Кухињске маказе: Свака кухиња треба да има најмање један пар маказа за резање живине, зачинског биља, воћа, пергамент папира, кухињске струне, газе итд. Посебно нам се допадају перформансе бренда Јоице Цхен који може да се пере у машини за прање посуђа.
Кухињске клешта: Лида Јонес, наша помоћница директора тестних кухиња, сматра их неопходним. „Овај алат олакшава окретање меса без пробијања и губитка сокова“, каже она. Такође користи клешта за бацање салата, проверу тестенина на готовости и слагање хране по тањиру.
Нож шефа кухиње: Када су од наших запослених у Фоодс-у затражили да дају имена свом омиљеном кухињском ножу свих времена, Вустхоф-ов 8-инчни нож Цоок'с Кнофе је био одговор. Израђен је од челика отпорног на мрље са високим угљеником, а дршка се лако држи. Сви ножеви Вустхоф су загарантовани за живот.