Рецепт: Најдражи колачићи од чипса свих времена
Инспирације за рецепт за колаче са чоколадним чипсом
Кад помоћница директорице тест кухиња, Ребецца Крацке Гордон узбурка једну од својих посебних креација, ми трчимо. Хрскави и путасти, богати и гњецави, велике серије или мали ― испоручује их један свестрани рецепт за омиљене чоколадне колачиће свих времена.
Савети за замрзавање теста за колаче
Тесто за колачиће чувајте у херметички затвореној посуди или пластичној врећици са замрзивачем са патентним затварачем и хладите до три дана или замрзавајте до шест месеци. За резање и печење колачића обликујте тесто у трупце, умотајте у пергамент папир и ставите у пластичне врећице са замрзивачем са патентним затварачем. Оставите смрзнуто тесто да се током ноћи отопи у фрижидеру. Друга опција је употреба мале куглице сладоледа за обликовање теста у куглице; ставите на плех и замрзните док се не стегне. Преместите смрзнуте куглице у пластичну врећу са замрзивачем на патент затварачу. Извадите по потреби и пеците директно из замрзивача, остављајући две до три минуте додатног времена печења.
Додаци за рецепте колачића
У Ребеццин рецепт могу се додати разне врсте доброта за стварање других колачића са потписом. Ево неколико омиљених од особља.
- Чоколадни колачићи са чипсом : Припремите рецепт према упутствима, тукући у две шоље грубо смрвљене штапиће переца са залогајима.
- Колачићи са белом чоколадом од бруснице : Замените 1 паковање залогаја беле беле чоколаде, 1 паковање заслађених сушених брусница и 1 шољу пистација за чоколадне залогаје. Наставите према упутствима.
- Колачићи од переца прекривени белом чоколадом : Припремите рецепт према упутствима, тукући у 1 врећици мини переца прекривеног белом чоколадом, грубо смрвљену, са залогајима.
- Колачићи од бадема и карамеле : Замените 6 (1,4-оз.) Сецканих бомбона прекривених чоколадом, преливене чоколадом и 1 то шоље препржених клизавих бадема за чоколадне комаде. Наставите према упутствима.
- Туртле Цоокиес : Замените 1 (7-оз.) Паковање млечне чоколаде-карамела-ораха, грубо исецкано, и 1 (12-оз.) Паковање залогаја од тамне чоколаде за полуслатке чоколадне залогаје. Наставите према упутствима. Напомена: Само у сврху тестирања користили смо корњаче Нестле.
- Чоколадни колачићи са орашастим маслацем од кикирикија : Смањите сол на ½ тсп. Смањите залогаје на 1 (12-оз.) Паковање. Додајте 1 шољу кремастог кикирики путера са маслацем и шећерима и додајте 1 шољу лагано сланог кикирикија са залогајима. Повећајте брашно на 2½ шоље плус 2 кашике. Наставите према упутствима. (Тесто ће изгледати помало влажно.)