Сваки оброк у Киндреду започиње гроздом млечног хлеба, потписом ресторана. Мекане, благо слаткасте кифлице директно из рерне први су поклон Кати и Јое Киндред својим гостима - гест који даје тон целом оброку.
Давидсон, Северна Каролин: КиндредЗаслуга: Соутхерн ЛивингСа нешто више од 12.000 људи, универзитетски град Давидсон није типично место на којем бисте нашли цхефа-полуфиналисту награде Јамес Беард, али шарм овог града додаје двоструко значење имена ресторана.
У удобној цигленој згради у којој се некада налазила градска апотека, комшије пијуцкају сезонске смрзнуте коктеле и деле тањире хрскавих острига у бару инспирисаном фонтаном од мермерне соде. Локални фармери, многи од њих Јое-ови пријатељи, утичу на непрестано променљив мени домаћих тестенина које особље нестрпљиво жели да опише онима који први пут пробају храну.
У савршеном свету, сваки мали град би имао овако посебан ресторан, место где би пријатељи могли да прославе незаборавну прилику или само ноћни провод уз боцу вина и парче махунасте рођенданске торте преливену сладоледом и прскањем. Сродник нам показује могућности.