Ина вртЗаслуге: НБЦ / Гетти ИмагесУ Соутхерн Ливинг , имамо пуно стручњака за испитне кухиње којима се можемо обратити за стручни савет. Али као и свако разумно људско биће, увек верујемо Босоногој Контеси, Ини Гартен, за савете, рецепте, па чак и савете у вези (весели више од 50 година заједно, Јеффреи!) Можда је одрасла у Конектикату, али са задовољством тврдимо Ина као почасна јужњака. Као Соутхерн Ливинг домаћица, Ина жели да њени одмори буду лепи, али лаки. Због тога она ставља велики нагласак на стварање рецепата за Дан захвалности које и најзапосленији домаћи кувар може да направи пре времена. Цитирана је да је њен дан најдражи Дан захвалности, па можете бити сигурни да су јој ови рецепти најбољи. Од класика за домаћи стил попут пире кромпира и печене ћуретине до прелепих нових издања попут сотираног прокулица и сланог пудинга од хлеба, Соутхерн Ливинг уредници су спремни да узму страницу из књиге Босоноге Контесе за овај Дан захвалности.
ГЛЕДАЈТЕ: 13 основних рецепата Ина Гартен које би свако требало да савлада Рецепт: Печене смокве и пршута Дан захвалности је само храна, тако да знате да ће чланови породице стићи гладни. Иако не желите да ваши гости изгладне док се ћуретина послужи, не желите да им покваре апетит пре главног догађаја. Због тога Ина воли једноставно, лагано предјело за Дан захвалности попут ових смокава умотаних у пршут, што је највише што ће радити преко предјела на дан ћуретине. Узми наговештај од Ине и постави и лагане грицкалице попут марцона бадема. Маке-Ахеад печена ћуретина и Маке-Ахеад ћуретина са луком и жалфијом Рецепт: Маке-Ахеад печена ћуретина и Маке-Ахеад ћуретина са луком и жалфијом У Соутхерн Ливинг-у сви се бавимо измишљеним рецептима за Дан захвалности који домаћици олакшавају дан. Срећом, Босонога Цонтесса следи исту филозофију. Овај рецепт започиње два или три дана пре него што планирате да печете ћуретину, а за Ину дан када печете ћуретину није обавезно Дан захвалности. Зашто? Попут краљице која је, Ина Гартен не жели да уреже ћурку пред породицом и пријатељима у својој лепој одећи за Дан захвалности! Помоћу овог новог рецепта стављате изрезбарену ћуретину у тањир за сервирање на рерни на тавици, да загреје и ћуретину и сос. Као што Ина каже, нико не жели да стоји уоколо надајући се да му сос неће бити квргаст у тренутку када ћуретина изађе из рерне. Уз овај рецепт, то се никада неће догодити! Резерват воћа бруснице Рецепт: Резерват воћа бруснице То не би био Дан захвалности без посуде пуне домаћег (не у конзерви!) Соса од бруснице на столу, а приправни рецепт за „Барефоот Цонтесса“ је свеж и укусан. Уз овај рецепт важна је врста јабуке коју одаберете и све се своди на мало науке. Ина више воли јабуке Гранни Смитх за овај рецепт, јер имају више пектина, који заправо помаже смеши да се згусне и стегне. Што је јабука тантер, то има више пектина, рекла је. Светле наранџе и лимун помажу у изједначавању слаткоће бруснице и шећера. Постоји неколико начина на које можете послужити ову живописну страну. За традиционалисте, нека то буде јасно. Ако волите мало додатног укуса или дробљења (Ина воли!), Додајте орахе и суво грожђе. Кромпир пире од млаћенице Рецепт: Кромпир пире од млаћенице Ина није са Југа, али могао би бити и њен рецепт за пире кромпир! Њен пире кромпир је изузетно кремаст од употребе маслаца, млаћенице и пуномасног млека. Осим тога, све што вам треба је сол и бибер. Овај једноставан рецепт за пире кромпир савршено је средство за Инин укусни сос са луком и жалфијом. За још мало додира на вашој креденци за Дан захвалности, испробајте Инину једнако популарну Кромпир пире од козјег сира . Дугачка шаргарепа наранџасто пржена Рецепт: Дугачка шаргарепа наранџасто пржена Волимо да додајемо свеже цитрусе на празнични сто како бисмо уљепшали ствари, а ово је рецепт који Ина зависи од године у годину на Дан захвалности. Моју дугину шаргарепу печену од наранџе заиста је лако направити, а суптилна слаткоћа поморанџе са једноставно печеном шаргарепом савршен је додатак печеној ћуретини, тарт сосу од бруснице и богатом пудингу од хлеба, написала је на Инстаграму. Иако је шаргарепа једноставно, рустично поврће, Ина је рекла да их овај рецепт облачи за празнике! Са само прегршт састојака, чак и почетни кувар у породици може да припреми Дан захвалности уз овај рецепт за прилог. Два пута печени слатки кромпир Рецепт: Два пута печени слатки кромпир Ако ове године опслужујете мању гужву, немојте се гњавити око тепсије од слатког кромпира. Уместо тога, узмите овај сезонски укус за којим жудите помоћу овог једноставног рецепта. Ина воли да их прави пре времена и да их загрева док ћуретина одмара. То су печени слатки кромпир који се извади, помеша са карамелизованом љутиком, свежом мајчином душицом и путером и кашика натраг у коре кромпира, са пуно растопљеног сира Талеггио на врху, рекла је на Инстаграму. Колико би то могло бити лоше? Зелени пасуљ Гремолата Рецепт: Зелени пасуљ Гремолата Ина је непрестано говорила да прави овај прекрасни прилог од зеленог пасуља сваког Дана захвалности. Почетницима куварима је лако да бацају заједно, и не, у овом рецепту нећете наћи крем супе. Као што је написала на Инстаграму: Рецимо само, ово није тепсија од зеленог пасуља ваше баке! Бланширани и сотирани боранија посипа се једноставном гремолатом од белог лука, корице лимуна, першуна, пињола и пармезана. Прилог савршенство! Пудинг од хлеба од биљака и јабука Рецепт: Пудинг од хлеба од биљака и јабука Ина више воли да класични надјев од ћуретине замени за нешто мало авантуристичкије, попут сланог пудинга од хлеба. Њен разлог? Пржење тепсије уз ћуретину, уместо пуњења унутра, даје најбоље могуће резултате укуса и текстуре. Ћуретина се брже пече, а надјев излази хрскав одозго и влажан изнутра, рекла је на Инстаграму. Ми Херб & Аппле Бреад Пудинг садржи све класичне састојке за пуњење - препечени хлеб, јабуке, лук и свеже зачинско биље - печени у богат, слани пудинг. То је најбоље из оба света: савршено кувана ћуретина и укусни, хрскави надјев. Још увек тражите опције за прилог? Ина'с Пудинг од хлеба од печурака и празилука је још један омиљени филм Босе ноге Цонтесса за Дан захвалности. Сотиране бриселске клице Рецепт: Сотиране бриселске клице Волим да правим прокулице за Дан захвалности, али НЕ и оне мокре куване, којих се сећам да сам јео као дете! Ина је рекла на Инстаграму. Нека вас овај интимни рецепт за Босе ноге не наговести: захтева само неколико састојака које већ имате у својој остави, а спреман је за само 10 минута. Узми од Ине: Управо то ми треба на Дан захвалности, кад има толико других ствари за кување !! Овај рецепт за прокулицу у Бриселу је леп зелени додатак столу пуном тепсија и посластица. Роуладе од бундеве са ђумбировим маслацем Рецепт: Роуладе од бундеве са ђумбировим маслацем Ако сте задужени за десерт и желите да направите нешто што ће одушевити гомилу, Босонога Цонтесса зна да нема ничега попут колача од руладе који би могао да импресионира. И раније је говорила да увек прави неку врсту десерта од бундеве за Дан захвалности, али овај јој је најдражи. Зашто? То је влажна сунђер торта од бундеве пуњена богатим италијанским масцарпонеом и кристалисаном кремом од ђумбира. Њам. Аппле Пие барови Рецепт: Аппле Пие барови Иако је Инин десерт за Дан захвалности увек са укусом бундеве, она зна да су опције кључне. Израда пите од јабука у облику шипке преносива је за мале госте и лакша за послуживање него резање пите комад по комад. Она ове лепотице назива мешаницом пита од јабука и пецива од пецива, што је све уверљиво што нам треба да их направимо ове године. Њен трик за изједначавање доње коре? Побрашните дно мерне чаше и помоћу ње гурните тесто до ивица за глатки почетак.