СЛ БЛТЗаслуге: Алисон МиксцхАлисон Миксцх
Остатке сланине увек је добар проблем - осим ако је нисте замрзнули у тврду коцку. Ако замрзавате некувану сланину, не можете је само гурнути назад у оригинално паковање и ставити у замрзивач. Морате одвојити траке и флеш их замрзнути. То вам омогућава брзо одмрзавање појединачних трака када вам затребају. А то је лакше него што звучи.
Избијте плех. Преостале траке сланине ставите на воштани папир или плех обложен пергаментом. Ставите лим за печење у замрзивач док се сланина не смрзне, око 15 до 20 минута. Уклоните траке сланине са лима за печење и чувајте у пластичној врећици са патентним затварачем која се може поново затворити.
Повезано: Бакед БЛТ Дип Рецепт
Умотајте појединачне траке у воштани папир. Други начин замрзавања сланине је умотавање појединачних трака у воштани папир. Исеците велики лист воштаног папира (што више имате трака, лист треба да буде већи) и поставите једну траку на кратки крај папира. Преклопите папир преко сланине тако да покрива траку. Затим поново преклопите да направите печат. Ставите другу траку сланине на врх прве траке (коју треба покрити воштаним папиром) и понављајте док све ваше траке сланине не буду умотане у воштани папир. Ставите умотану сланину у пластичну врећицу са патентним затварачем која се може затворити и чувајте у замрзивачу.
Ролл у спирале. А за заиста генијалну - а усуђујемо ли се рећи слатка? - методу замрзавања сланине, умотајте сланину у чврсто смотане спирале. Замрзните спирале на плеху док се не стврдну, а затим их чувајте у врећици са патентним затварачем која се може затворити. Можете одмрзнути онолико појединачних спирала колико вам је потребно.
Не чекајте предуго. Остатке смрзнуте сланине најбоље је користити у року од месец дана, према ФДА. Можете га сигурно одмрзавати у фрижидеру, под хладном текућом водом или у микроталасној пећници. Никада не одмрзавајте сланину остављајући је на кухињској плочи; штетне бактерије се могу развити ако сланину предуго оставите на собној температури.