Шта бисмо без јасминовог пиринча? Поуздана главна арома, дугозрнати, ароматични пиринач савршено је прилог или пријатно главно јело, у зависности од дана. Не треба мешати са пиринчем басмати, јасмин пиринач је мекши и богатији. Али чак и најједноставнији оброк усредсређен на пиринач може да се уништи ако је пиринач кашаст, кредаст или једноставно није куван. Како скувати дугозрнати јасмин пиринач до савршенства? Пратите ове једноставне кораке и успех је загарантован.
Колико воде треба да користим за кување јасминовог пиринча?
Прво, јасминов пиринач не треба намакати, али користиће добро испирање у цедилу. За кување, обично је математика за пиринач једна шоља пиринча на две шоље воде (или 1 ½ шоље воде, у зависности од тога кога тражите). Али најбољи начин кувања јасминовог пиринча је смањити количину воде на 1 ¼ шоље за 1 шољу пиринча. Смањење количине воде резултираће пухастим, добро дефинисаним пиринчем, са задовољавајућим залогајем.
Сирови јасмин пиринач у дрвеној посудиЗаслуга: Гетти / БУРЦУ АТАЛАИ ТАНКУТПржити или не пржити јасмин пиринач?
Неки кувари воле да тостирају пиринач са зачинима пре додавања воде, ова техника помаже пиринчу да развије орашаст укус. Иако није неопходно, добродошла је варијација класичног процеса. У овом тренутку можете додати прстохват соли и бибера и зачине попут куркуме и кима. У супротном, можете једноставно комбиновати пиринач са водом у лепом чврстом лонцу и пустити да прокључа.
Колико дуго треба да кувате јасминов пиринач?
Извади тајмере! Након што вода лагано крчка, затворите поклопац и кувајте 12 минута. Проверите да ли је готово и наставите да кувате још 3 ако ваш пиринач треба. Кад је спремно, отворите поклопац, покријте лонац платненим пешкиром (упијаће пару и учинити пиринач мање грудим), ставите поклопац на врх и сачекајте још 10 минута. Пухните виљушком и уживајте!