Јужњаци воле кување са мирисним и свежим зачинским биљем. Без обзира да ли их берете на пијаци локалног фармера, свратите до продавнице или их узгајате сами, додавањем асортимана свежег биља у испробано јело тренутно подижете оброк. Ту нема ничег сличног шкампима украшеним цилантром, летњим хреновкама у комплету са свежим укусом першуна и пилећом салатом са пикником, ароматизованом ароматичним копром. Али шта се дешава када ваше некад свеже биље завене, осуши се или млитаво после само неколико дана? Да ли сте се икада запитали како правилно чувати зачинско биље? Не плаши се. Добили смо брзу и лаку методу која ће ваше биљке сигурно одржавати светлом, свежом и спремном за уживање.
Прво најпре: обавезно уклоните пластичну кесу са намирницама и оперите зачинско биље. Једноставно ставите укусне састојке под хладну воду и темељито их осушите - ово ће осигурати да су чисти и спремни за употребу. Обавезно потпуно исушите биље како бисте били сигурни да је уклоњен вишак воде.
За меко биље, попут цилантра и першуна који имају завршетак стабљике, користите влажни папирни убрус да бисте га омотали око стабљике. Причврстите га гуменом траком и чувајте на собној температури у Зиплоцк врећици.
Биље које се обично испоручује у пластичној посуди, попут власца и копра, мало се разликује. Замотајте их у влажни папирни убрус пре него што их одложите у најтоплији део фрижидера, као што је један од одељака на вратима. Мењајте папирнати убрус свака три дана како бисте осигурали да остане влажан. Ова метода одржава биљке на одговарајућем нивоу влаге. Ако се правилно ураде, остаће свеже две до три недеље.
Наравно, ако се бринете да ће биљке које сте купили пропадати, увек их можете замрзнути! Следећа најбоља ствар је за свеже биље. Научите како се то ради овде. Следите ову једноставну методу за свеже зачинско биље спремно за јело.